家常豉香小炒肉的做法 豉香小炒肉怎麼做好吃

仲景香菇醬，仲景香菇豆豉都是我家的最愛，豆豉婆婆直接來卷煎餅，不喜歡吃辣的婆婆都覺得很好吃。

用這個豆豉炒肉味道也非常棒，炒的小炒肉既下飯又很適合卷煎餅！

豉香小炒肉食材介紹

後腿肉200g，青椒2個，紅菜椒半個，香菇豆豉1勺，生薑2-3片，大蒜2-3瓣，生抽適量，鹽適量，糖適量，油適量，

豉香小炒肉的做法步驟

1、材料如圖。

2、青紅辣椒洗凈，紅椒切成菱形，青椒切成斜段，生薑洗凈切絲，大蒜洗凈切片。

3、肉逆著紋路切片。

4、炒鍋上火，放油，油熱後下入薑絲和蒜片爆香。

5、下入肉片翻炒至變色。

6、把肉撥到一邊，放入青紅辣椒翻炒至斷生，出辣椒的香味。

7、放一勺香菇豆豉，翻炒均勻。

8、調入適量的生抽、鹽和糖翻炒均勻即可。

小竅門

1、紅椒我用的菜椒，因為婆婆和老公沒那麼能吃辣，可以換成紅尖椒，也很爽的。

2、一般情況我不大喜歡腌制肉片，新鮮後腿肉，油熱後放入，大火快炒，本身就嫩！

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