豬蹄做的不好吃？是因為豬蹄裡面沒有加這個，有了它更香嫩

說起豬蹄來就滿滿的口水流出來，我對豬蹄很偏愛，為啥呢？豬蹄可以美容啊而且怎麼吃都不胖，關鍵肉勁道有嚼勁，營養也是多多的，各種的微量元素和蛋白質想要補充的維生素，這裡面也有的是。

像這個春天想要美容養顏的季節，來個豬蹄實在不要太美味了。當然要自己在家做才更有意思啦，對於很多人都說不好做的，是的豬蹄的確不好做，不好處理也不好烹飪，對此我給大家一個小妙招，想要好吃的話可以加點山楂或者滴點陳醋，這樣才能使的豬蹄在燉的時候更香嫩也好爛，下面我們就來嘗嘗這道美味的黃豆燜豬蹄吧。

【黃豆燜豬蹄】

準備材料：黃豆、豬蹄、油鹽、冰糖、蔥姜、八角、桂皮、香葉、料酒、生抽、老抽、陳醋、耗油等。

家常做法：

1、把大蔥切成蔥段、姜拍一下也切片，另外把冰糖砸碎了，剩下的就是生抽老抽和料酒耗油了，都提前倒在碗里準備好，一般小半碗就可以了，不用太多；

2、黃豆要泡好的，最好提前一天就泡好，也可以當天早上泡了，下午用也可以，時間不能太短，短了豆子最後發硬不好吃的。

3、把豬蹄用骨刀剁成大塊的，清洗乾淨後，泡一下；這個時候起鍋放熱水，把切好的蔥姜放進鍋里等水燒開，之後放入豬蹄，加些陳醋或者白醋煮兩三分鐘，開蓋就可以，這步就是為了去腥，接著把豬蹄煮的浮沫撇乾淨，然後用漏勺把豬蹄撈出來瀝干水份。

4、豬蹄上色，在鍋中放一勺子的油在放一勺子的碎冰糖，開小火等待冰糖融化，會變成深色的，這個時候就可以把剛才的豬蹄放進去，翻炒後就可以上色了，這個時候上色一定要均勻哦，否則出鍋不好看，顏色越深的豬蹄看起來越有食慾呢。

5、接著就開始燒豬蹄啦，接著倒入一勺的料酒和半勺耗油，把薑片啊八角和桂皮都放進去翻炒均勻，然後加水使得豬蹄被沒過，知道豬蹄被燒開。

6、豬蹄中的水燒開了之後，泡好的黃豆就可以放進去了，有高壓鍋的轉高壓鍋，這樣可以節省時間，沒有的就只能小火慢燉等待收汁啦！

這樣一道美味的黃豆燜豬蹄就做好了，色澤鮮亮，豬蹄飽滿有食慾，因為加有陳醋的關係，肉質也變的非常的軟嫩，口感香軟嫩滑，真是好吃的把舌頭都能咽下去呢，這麼有營養又美味的黃豆燜豬蹄你們不來試試嗎？

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