香椿怎麼做最好吃？

香椿有它獨特的味道，喜歡香椿味道的，只要一聞到它，就能激起食慾。

最常見也最美味的是香椿炒雞蛋。

新鮮肥嫩的香椿芽過沸水焯一下，控水切末，打入雞蛋、適量鹽、攪拌、下鍋炒熟就OK了。

最出味兒最長久的吃法就是腌制。

腌制的話新鮮肥嫩的最好吃，老一點的也可以。香椿洗凈晾乾，撒上鹽，用手揉搓至葉子出水，放入保鮮盒發酵一天就可以吃了。

吃不完的可以冷凍，隨吃隨取。

還有一種吃法，采來的香椿芽過沸水焯一下，蘸醬也很好吃。

喜歡味重一點的，還可以加雞蛋和麵粉，用油炸一下吃。

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