綠色和黃色的香蕉可以安全食用，黑香蕉是否可以安全食用？

綠香蕉是最不成熟的，儘管也有人喜歡吃它。黃香蕉是我們大多數人食用的成熟香蕉。但是一段時間後，香蕉的黃色表皮開始變黑了

香蕉表皮因為環境溫度過低凍傷而變黑，這樣的香蕉一定是可以吃的，因為香蕉的儲存溫度是11到17度，溫度過低，就會凍傷表皮，但是裡面剝開可能還沒有熟哦

預防胃潰瘍香蕉含有一種抗潰瘍化合物，可以使胃酸降低，緩和對胃黏膜的刺激，並能促進胃黏膜細胞生長，故對胃潰瘍病具有一定的保護和治療作用

如果是不正常變黑，內部已然糖化，這個時候就不適合食用了，因為肉變稀多半是發生了腐敗和細菌滋生。再食用容易引起腹瀉

並不是所有的外皮變黑了的香蕉都能吃的，如果裡面的果肉是稀的壞了，就不能再食用。外皮變黑了的香蕉是熟透了的香蕉，這種香蕉的血糖生成指數高出生香蕉很多，所以不適合血糖高和糖尿病患者

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