清明養生重養肝

清明節又叫踏青節，在仲春與暮春之交。此時氣候變化較大，陽氣生髮，養肝是這一節氣養生的重點。經濟日報-中國經濟網提示，清明養生重養肝，幾道美味的葯膳是很有助益的。

茄汁青魚片

青魚補肝明目，養胃健脾。

適用於久病體虛、神經衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎。

素燜扁豆：扁豆被譽為春季首選健脾和胃的素補佳品，尤其適用於老人、孕婦、乳母，以及高血壓、冠心病、腦血管病患者服食。

韭菜豬肝湯

韭菜性溫辛香，春天吃最能助益陽氣，以其配豬肝可補養肝血。適用於肝病、夜盲症、便秘等病患。

首烏粥

原料：何首烏30克，粳米100~200克，大棗3~5枚，冰糖適量。

做法：先將首烏放入鍋內,水煮30分鐘後,去渣留濃汁，再將粳米、大棗、冰糖放入鍋內，先用武火煮開後，改用文火熬成粥。

黑米粥

黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養胃滋腎，為春季進補佳糧。此粥適用於肝腎虛損，婦女產後體虛。

雞肝大米粥：取新鮮雞肝3副、大米100克，煮粥食用，可治中老年人肝血不足，飲食不佳，眼睛乾澀或流淚。老年人肢體麻木者，也可用雞肝5副，天麻20克，兩味同蒸服，每日一次，半月便可見效。

食醋補肝：醋味酸而入肝，可以平肝散瘀，解毒抑菌。食醋40毫升，加溫水沖淡後飲服，每日服用有助肝臟健康。

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