香菇有哪些營養價值呢？香菇怎麼做營養又好吃？

香菇是一種日常生活中常見的食物，又是一種美食素來有「菇中之王」、「蔬菜之冠」「蘑菇皇后」、的美稱，其中香菇含有豐富的鉀、鐵及維生素B群，不僅能夠提高人體的免疫能力，而且對還能夠治療食欲不振

香菇中還含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用，患乙型肝炎的病人若經常食用香菇，還能提高機體的免疫功能

香菇可以當主食吃，我通常擔心在吃主食的時候，有多吃什麼了，然而導致我們的身體的脂肪含量又增加了，這個時候我們可以吃一些香菇，香菇可以幫助我們減肥

吃香菇還可以防止衰老。香菇中含有多種維生素及礦物質，不僅可以促進人體的新陳代謝而且還能夠清除人體皮膚中的有毒物質，在一定的程度能夠延緩衰老

香菇富含生物鹼香菇嘌呤，具有降低血中膽固醇的作用，能有效地預防動脈血管硬化。但香菇中的嘌呤含量較高，所以如果高尿酸或者痛風病人應該少吃

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