五位國醫的長壽秘訣，竟然都是喝它！堅持了70年，每天只需幾毛錢

這個共同的長壽秘訣就是號稱「天下第一補」的——粥。

國醫大師顏德馨，喝粥喝出了好身體，一堅持就是70年；

國醫大師朱良春，也是一碗長壽粥喝了70年；

國醫大師呂景山，每天都會喝碗小米粥；

國醫大師鄧鐵濤，一周內至少有兩餐吃粥；

國醫大師顏正華，常喝韭菜籽粥……

除了高壽國醫，很多長壽老人都有愛喝粥的習慣！

在長壽之鄉江蘇省如皋，流傳著這樣一句俗語「糝兒粥，米打底，常喝活到九十幾。」

在江蘇省如皋市145萬人口中，百歲老人達172位，90歲以上的老人更超過4000人！這與當地「愛喝粥」的獨特飲食習慣密切相關。

據如皋市長壽研究所調查，本地百歲老人中74%的人每天兩頓稀粥，都以玉米粥為主。所謂的「糝兒粥」，說的就是玉米碴子粥。「米打底」，說的則是在玉米碴里摻雜白米來熬粥。

粥是天下第一補

老人食粥益壽，是古人倡導的一種養生之道。「粥」也被古人譽為「世間第一補人之物」。另外，「粥」有和胃、補脾、益腎、清肺、消渴、通便安神、補益腎精、益壽延年及養顏等多種功效，幾乎把人體的五臟六腑都兼顧到了。

1

延年益壽

喝粥可以延年益壽，五穀雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養素與膳食纖維，對於年長、牙齒鬆動的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養生的最佳良方。

2

調養腸胃

腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢咽，很適合喝稀飯調養腸胃。

即便沒有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會覺得食欲不振，這時候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時休息一下。

3

增強食慾，補充體力

生病時食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促進食慾，又為虛弱的病人補充體力。

4

防止便秘

現代人飲食精緻又缺乏運動，多有便秘癥狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止飢之外，還能為身體補充水分，有效防止便秘。

5

預防感冒

天冷時，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體禦寒能力，能預防受寒感冒。

6

控制體重

粥體積大而能量密度低，「乾貨」比較少。100克大米飯所含能量超過100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。粥的體積大，就會讓人更容易飽，利於預防能量過剩。

如果不是喝白米粥，而是喝雜糧豆粥，飽腹感就更強了。所以，要減肥的人喝雜糧豆粥，就可以在不感覺飢餓、不減少營養攝入的前提下，有效減少主食的能量，輕鬆減肥。

關於喝粥，還有個老中醫順口溜，裡面都是老祖宗們關於喝粥的經驗濃縮。

若要皮膚好，粥里放紅棗；

若要不失眠，粥里添白蓮；

腰酸腎氣虛，煮粥放板栗；

心虛氣不足，粥加桂圓肉；

頭昏多汗症，粥里加薏仁；

潤肺又止咳，粥里加百合；

消暑解熱毒，常飲綠豆粥；

烏髮又補腎，粥加核桃仁；

若要降血壓，煮粥加荷葉；

健脾助消化，煮粥添山楂。

國醫私家粥方

喝粥這麼好，今天就把國醫大師顏德馨的粥方發給所有方粉，做法非常簡單，希望大家都能喝出健康，喝出長壽。

國醫大師顏德馨出自中醫世家，也是長壽之家，祖父輩均享高壽。顏老97歲時仍然精神矍鑠、面色紅潤，並且還在出診，活躍在中醫事業的前線。可他小時候體弱多病，加上彼時霍亂橫行，漸覺體力不支，人也逐漸消瘦。母親知道後，專門給他調配了一個粥方，都是日常能買到的食材，做法也很簡單，效果卻不簡單。

綠豆、薏仁、扁豆、蓮子、大棗各自一小把，清洗乾淨，用黃芪浸泡過的水大火煮開，換小火煮40分鐘，再放入枸杞煮10分鐘，煮出來的粥不僅味美，而且能抗疲勞、強體力。

「我記得吃了幾個月後，精神開始好轉，不再感覺疲勞，這個習慣就保持下來，到現在還堅持每天喝上一碗。」

顏老這一堅持，就是70多年，身體一直好得不得了！每天花不到兩塊錢，既能充饑，又能護健康。

中醫認為，脾為後天之本，氣血生化之源。人出生後，所有的生命活動都有賴於後天脾胃攝入的營養物質。先天不足的，可以通過後天調養補足，同樣可以延年益壽；先天非常好，如果脾臟功能不好，無論你進補什麼食物，都不能好好的吸收利用。如不重視後天脾胃的調養，久之就會多病減壽。

而粥正是養脾胃的好食物！顏老也為各位方粉推薦了5款防病養生粥，對一些慢性病都能起到輔助治療的作用。

一般來講，養生粥里加的都是葯食兩用的食材，效力溫和，偶爾吃一兩次，能充饑或者滿足口感，但不易看到效果。有耐心長期堅持食用適合自己的粥，養生效果才會顯現出來。

【芝麻粳米粥】取芝麻50克，粳米100克，將芝麻炒熟磨成細粉，待粳米煮成粥後拌入同食。

此粥適合頭暈目眩、大便乾結者食用。

【梨子粳米粥】取梨子2隻，粳米100克，加水同煮成粥，待粥煮好後放入冰糖50克，吃梨食粥。該粥具有潤肺御燥止咳功效，可以經常食用。

【菊花粳米粥】取菊花30克，粳米100克，先將菊花煎湯，取汁再煮成粥。菊花具有散風疏肝明目等功效。

這款粥對心腦血管疾病具有較好的防治作用。

【銀耳粳米粥】將銀耳10克浸泡半天，粳米100克，大棗5枚，粳米加水適量，煮沸後放入銀耳、冰糖同煮為粥。

此粥適用於肺虛咳嗽，痰中帶血，慢性便血者。

【菱粉粳米粥】取菱粉60克，粳米100克，待米煮至半熟調入菱粉、紅糖同煮成粥。

該粥適用於消化不良、慢性泄瀉者。

提醒：平常煮粥時為了增加粥的稠度，會加點鹼，這樣會破壞粥的營養成分。鹼是多數維生素的大敵。在鹼性條件下加熱，維生素C、維生素B1、維生素B2、葉酸等都會流失。加鹼還會加強澱粉的糊化作用，食後讓血糖很快升高，對糖尿病患者不利。

不同人群，喝粥加不同料

粥的種類多種多樣，對於不同年齡、不同職業的人來說，喝粥也應該有不同的側重。

孩子和老年人

煮軟爛

老年人及消化系統尚未發育完善的兒童，由於消化吸收功能較弱，吃太多粗糧會增加胃腸負擔。

對於這類人群而言，可選擇小米、大黃米、糙米等易消化的粗糧，烹調時要把粥煮得軟爛黏糊些，以利於消化吸收。

另外，粥里加點山藥、蓮子、南瓜等容易消化的食材也很不錯。

青少年和體力勞動者

加堅果

體力勞動較多的人和正在長身體的青少年對蛋白質等營養素的需求量較大。

除了選擇燕麥等蛋白質較高的糧食熬粥外，還可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等堅果種子，不但能補充營養，還能使粥的香味更濃。

這類人熬粥時還可以加點瘦肉，但一定要少放鹽。

應酬多的成年人

添雜豆

成年人尤其是男性同胞一到中年，很多都面臨體重增加的問題。

長期坐辦公室活動量少，很容易囤積脂肪，而且平時免不了喝酒應酬，對肝臟和腸胃功能都不利。

對於這類人群，可以在粥中加入雜豆（如紅豆、綠豆）及蔬菜等，增加膳食纖維的攝入，有利於脂肪、膽固醇代謝，同時也能保持血糖穩定。

育齡女性

放豬肝、瘦肉

據相關調查顯示，育齡女性中，有1/6存在缺鐵問題。

動物性食品是血紅素鐵的良好來源，因此這類人群在熬粥時可以加點豬肝或瘦肉。

看了顏大師推薦的「世間第一補」，是不是覺得養生也是很簡單的事情呢？其實，就是這麼簡單！

養生不言遲，堅持下去必有後功！趕緊告訴更多人吧，每天一碗粥，健康長壽不用愁！

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