胃癌多是「咸」出來的 提防這些隱性鹽

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我們的食物中都含有一種物質，如果過量攝入既會傷害我們的血管，也會損傷我們胃，就是鹽，沒有不行，多了可就麻煩大了。

高鹽飲食的危害

高鹽是導致胃癌的第一殺手，攝入過量的鹽分後，因為食鹽的滲透壓高，對胃黏膜會造成直接影響。在流行病學數據中顯示，在全世界60歲以上的死亡病例中，惡性腫瘤佔1/4,胃癌又佔到首位。我國每年也有16萬人死於各種類型的胃病。高鹽飲食又佔到了我們胃癌的這種飲食因素的第一位。在我國東北地區，西北地區及沿海地區，是胃癌的高發地區，這些地區的人更喜歡吃腌制的食物，還有海產品。高鹽飲食的人和那些清淡飲食的人相比，胃癌的相對發病風險要增高191%，也就是接近兩倍。

容易被我們忽視的高鹽食品

我們成年人每人每日應該攝入不超過6g鹽。相關資料顯示，我國人均食鹽攝入量達到10g左右，均屬於超標狀態。我們常見的高鹽食品有腌制的食物，如鹹菜、腌肉，添加了亞硝酸鹽的各種熟食和各種含鹽調味料。然而真正可怕的並不是這些看得見的高鹽食品，而是那些隱藏在食物中的鹽，仍然讓人防不勝防。

下面我來給大家分別介紹一下，日常生活中被我們忽視的高鹽食品：

茴香：很多人都喜歡吃茴香餡餃子茴香餡包子，有人認為茴香是鹹的嘛？實際上所有蔬菜中都含有鈉，鈉又以鹽的形式存在於食物中。茴香又是所有蔬菜中含鹽最高的，一斤茴香大概含鈉是2.4g。一般我們在調製餡料的時候又得加入鹽、醬油。一餐下來鹽份就超標了。

芹菜：茴香是蔬菜里含鹽量第一位的，排名第二位的就是芹菜，每斤芹菜的含鈉達2g，也是很高的。

泡騰片：泡騰片是我們上班族很喜歡的一種健康飲品，口感好還可以補充維生素。其實他的崩解劑成分是碳酸鈉和碳酸氫鈉。為了維持這個泡騰片的形狀商家還加了氯化鈉，加在一起1g的泡騰片中含有0.139g的鹽，這都是容易被我們忽略的鹽分。

話梅：愛吃零食的人都很喜歡，一包100g的話梅含鹽量大概是8g-10g左右，就算我們一天什麼都沒有吃，只吃一包話梅，鹽量就已經超標了。

麵包：我們都很常吃，而且麵包的口感是甜的，它有鹽嗎？其實為了麵包的口感在發酵過程中是要加入一定量的鹽的，一個750g的吐司麵包需要加6g鹽，所以在這裡提醒大家，我們平時吃的麵包，糕點類食品中，除了有糖份，也是有鹽份的，一定要注意。

這些隱形鹽就在我們生活中存在著，不知不覺就超標了，長期高鹽飲食對人體的危害不可小視。所以我們要盡量選擇一些含鹽量較低的食物，如：茄子、土豆、蘿蔔、南瓜、紅薯、芋頭、西葫蘆，猴頭菇。其實很多病都是我們吃出來的，中國人有句老話叫做民以食為天，也有一句話叫做病從口入，從現在開始為了家人的健康，為了自己的健康，低鹽飲食、健康生活。

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