這些爆款食物原來都出自她手！這個走遍全球的吃貨，讓無數人戀上一顆「小鮮肉」...
美食和自由，
一個都不錯過。
美味人生
A tasty life.
你們的科科和景甜公布戀情了！
一張夕陽下的海邊牽手照，給出甜蜜暴擊。其實他倆這去年已經被粉絲撞見，地點就在泰國美麗的普吉島。
大概東南亞的神秘海風，總能喚起這樣的戀愛感覺吧。
就像話劇《戀愛的犀牛》里，男主角對女主角一見鍾情時的內心獨白，可以感受到愛情來臨時濕度的微妙變化：
「你就站在樓梯的拐角，
帶著某種清香的味道，
有點濕乎乎的，
奇怪的氣息」
當我第一次來到泰國「水上集市」丹嫩沙多，一下飛機也立刻感受到毛孔被海風的濕潤填滿，這種暖融融的氣息讓人心跳加快，相信這也是為什麼很多情侶會選擇來這裡度蜜月。
不過我來泰國可不是為了戀愛，而是為了尋覓這裡的椰青——我心中的「小鮮肉」。
我是巫井伊，
人稱美食爆款姐
。
泰國椰子好，這點無人不知，可是哪兒的椰子更清甜，味道更正宗？
在尋覓椰子前，其實我還為了美食有過無數次書走就走。
這就好像戀愛一樣，需要耐心嘗試。
我來自閩西的一個縣城，是個山美、水美的地方。作為家裡的老大，小時候我就習慣照顧我的4個弟弟妹妹。那時候，我們常常一大家子10多人一起吃飯，這個習慣保持了很久。
儘管當時窮的連一雙運動小白鞋也買不起，
那種餐桌上大家吃吃鬧鬧，讓美味牽連著彼此的心情我還記憶猶新，而這段回憶也讓我結下了美食情緣。
如今你能在超級物種、大潤發、歐尚、全家、喜事多等等全國各大渠道看到我們的產品，我的公司麥迪爾被行內人稱作為「天然的搬運工」。
我們也是第一家把榴槤這種長相怪異的水果，請進國門的進出口公司。
我嚮往自由，喜歡和不同的人結交
朋友、分享快樂。
曾經在一家辦公地點在新加坡的外企工作，儘管家人並不支持我辭掉高薪工作，但我知道，
對於味道的虔誠態度和明確的生活態度，最終會讓我跟隨舌尖，投奔自己熱愛的事業
。
從澳洲乳製品、馬來西亞榴槤、義大利番茄到如今的泰國椰青，好像冥冥之中有一種無形的力量推著我，
來到一個一個美食國度朝聖，和這裡的美味結緣
。
麥迪爾團隊與FAMA麥總在馬來西亞政府辦公室
我的第一個農業合作夥伴的相遇，是在加州的乳業協會上，我一眼相中這個鈣質含量等於三杯純牛奶的乳酪單品。
這款乳酪把牛奶里多餘的乳糖、乳脂等等成分都提取出去，因此奶含量很高。
乳酪加工過程
後來才知道，它來自於全球乳製品產量最大的美國生產商，它的任何一家工廠生產量相當於當時中國所有乳製品的生產總額。
我相信自己的味蕾判斷，2008年開始進口乳製品。
從和我一樣關心食品的媽媽們入手，打開市場。等到品牌建立一定影響力，
我把矛頭瞄準必勝客、棒約翰等餐飲品牌
，做起了供應商。
打爆乳酪，讓我賺到了第一桶金，也離自由更近了一步，
於是我開始向美食之神尋找下一個段旅程。
這一次，我來到馬來西亞。
那一年我走遍了馬來西亞的大小山頭，從平原到海拔800米，
嘗遍了不同品種各個年限的榴槤。
貓山王是馬來西亞的頂級品種，從樹苗到結果需要7年以上，要知道對於榴槤的口感來說，樹齡的長短至關重要，第一次嘗到貓山王的那種震撼感覺，是無法忘記的：
一口下去香氣縈繞舌尖，
口腔被一種奇妙飽滿的味道充斥。
通過努力，我們成為了中國質監總局和馬來西亞衛生部及中國衛生部聯合制定合格進口榴槤的供應商之一。
可以驕傲地說，現在有這個權益的中國企業只有兩家，我們是其中一家。
貓山王吸引了大票榴槤愛好者，短短兩年半的時間，我的公司已經合法規範地將超過20萬盒的貓山王送到了國內榴槤控手中，
而這也成為我的第二個爆款
。
美食帶來的力量讓我變成了空中飛人，幾乎大半時間都遊走在國外，
不是在品嘗美食就是在去品嘗美食的路上。
馬不停蹄，我來到了下一站義大利，尋找美味的番茄。
當時我找到的農場，採取土壤輪更，採摘機械化，種植到第三年就休息，這和國內一味追求產量的風氣相反，但這樣的方式卻可以使得土壤肥沃。
而這讓我對農耕的可持續有了新的認識。
▼
不過在一眾美食產品里，我打造的最大爆款其實是椰青。
從飛機上俯瞰到大片椰子林的時候，你會感覺到自然的力量。
椰子是一種很神奇的植物，
總是整齊筆直一副很頑強的樣子
，在充沛的雨水陽光的滋潤下，隨海風浮動著葉子，高高的樹枝上一年18次開花。
花又結出裝滿椰水的果實，果實熟落，
隨海水漂流幾千米甚至幾百千米
，外科腐爛後發芽播種，這也是為什麼椰林總是出現在海邊。
我喜歡它身上的精神：自由、執著、奉獻。
在全球範圍內產出椰子的地方主要有中國海南、越南、柬埔寨、馬來西亞、泰國。
而泰國是
全球最優質的椰青生產國
，其中泰國的丹嫩沙多產出椰青最。
曾經有朋友告訴我說她喝過椰青有一股洗腳水的味兒，說實話這簡直有辱椰青的名聲。
椰青是椰子中的「小鮮肉」
，
這時的椰子糖分
和蛋白質、脂肪的積累還未達到巔峰，
椰子水甜度較低，口感極為清甜爽口。
人工去除綠色果皮後呈「蒙古包」形狀，
表皮為純白，
不可有過大的裂紋或淤青，
重量1.1kg以上。
「小鮮肉」里的椰子水功效
更偏重於補充人體水分，
豐富的鉀、鈉元素
可以為短時間內
大量流汗的人快速平衡水鹽，
非常適合夏天了！
因為成分和人體的血漿相似，
在二戰時的太平洋戰區，
還有人用椰子水做靜脈注射液的急救措施。
而我們所選的丹嫩沙多擁有獨特的鹽鹼地質，
淡水海水同時灌溉，
口感香甜醇厚、沁人心脾，
口腔瞬間洋溢一股戀愛的甜蜜味道。
我們的椰青採用輪耕作業，
傳統的種植採摘，
是絕佳的天然無污染椰青。
除了直接食用，
我們在椰子的基礎上，
開發了有椰子凍、燒烤椰、
椰子筷子等9個衍生品，
而其中椰油可以用在食品、
養顏養生、烹飪各個方面。
儘管現在我們的產品已經打磨到「極致」，但在最開始還是交了不少學費。
曾經我們找了20多家代工廠，但在合作過程中總是漏洞百出。
因為在運輸時冷熱交替導致開裂，在清關入倉驗貨時，我們悲劇地發現2050箱椰子有近一半以上是開裂、發霉的產品。
那時我真的欲哭無淚，報損是一方面，同時面臨了廢品的處理、高昂的倉儲費用。
我們在追求自己目標的時候，總會遇上困難，但你需要看準自己的方向。
為了確保產品的質量，同事們硬著頭皮將貨櫃中的貨品進行逐一的挑選。
真是辛苦了同事們，加班加點的挑選，挑選完後也所剩無幾了。
望著那堆積成山的殘次品我的內心是崩潰的，
可既然已經在自己熱衷的事業里了，該有的挑戰儘管像狂風暴雨一樣來吧，我早已準備好面對苦難的勇氣。
我和團隊立刻反思，發現要想帶來好產品，一定得控制源頭才會有行業話語權，這也是後來為什麼有了「麥迪爾的椰青果園」。
當然有了果園還是第一步，工廠的作業流程也很關鍵。
我憑藉10幾年管理生產流水線的經驗對產業鏈進行了透徹的梳理，從果園的種植、打理、採摘、挑選、加工、出口、進口至國內等一系列事項，形成麥迪爾泰國工廠完善的產業鏈。
我發現每一段旅程其實都是經驗的積累，這樣到下一站時行囊總是飽滿。
剛開始我們拿到的椰青有大有小，我於是建議在流水線上設計一個固定的圈子，通過把椰子放上去看看是否會掉來篩選大小。
而很多當地的合作夥伴對出口產品到中國沒有概念，我們就幫著一箱一箱教他們如果規範地走進口清關的程序，當然有了自己的果園後這塊的教育成本就更小了。
這個過程中，我也結交了很多當地的朋友，一些工人來自寮國緬甸等東南亞國家，他們大多有著豐富的開椰經驗。
他們每天穿著皮質連體衣，在充滿水蛇的河裡打撈落下的椰子。
這份工作是體力活，他們大多數人的生活水平也並不高，
但
每個人都有自己的小小目標——守護自己的家庭，而這也讓我感受到自己所從事的事業，有了不一樣的意義。
▼
曾經一個外國女生
通過很多人輾轉聯繫到我，
希望知道我是怎麼在兼顧家庭的同時，做到這樣說走就走的生活狀態。
「Sandy（我的英文名），我試了很多次但怎麼也做不到」
「你要做的就是放下不重要的慾望，只看準自己想要的。」
其實，除了美食之外，我對物質的要求很低，幾乎一整年都不怎麼逛街，我把所有時間都分配在事業和陪伴家人上。
目前我們銷售地區遍布國內，主營地區有廈漳泉、福州、杭州、上海、天津、青島、成都、鄭州、西安等地。
線上合作方有各大商超，包括超級物種、大潤發、歐尚、全家、喜事多，還有京東、雲集微店、順豐優選、淘寶直營、順豐大當家、唯品會、微商等等銷售。
未來我們將把銷售的重點放在C端的客戶的開發，比如集團政企業客戶、醫療、銀行、家庭等等客戶，把椰子做為每家每戶必備的飲品。
而我個人的美食旅程也在繼續
，下一站是美國的哥斯達。
如果你也足夠熱愛美食，愛好自由，重視健康，希望能夠加入我們！
當你真正熱愛自己的事業時，
它也就變成了一場旅行，
一路奔忙，一路收穫
最終遇見的是最好的自己
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2018年3月30日20：00
我們將在國內最好的生活方式類眾籌平台
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麥迪爾椰青
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