三道好吃的下酒菜，做法簡單，也比較開胃，喝酒請客吃也很有面子

很多時候，大家都會請人喝酒，或者自己小酌一杯，配上點好吃的下酒菜，有滋有味的，可享受了。這三道簡單的下酒菜，都很有風味，趕緊試試。

啤酒鴨

啤酒鴨是比較有風味的，很適合作為一種下酒菜。

準備半隻鴨，洗乾淨剁成小塊，然後用熱水焯一下。然後準備點蔥花，薑片和蒜片，干辣椒段以及花椒，八角。鍋里放上油，將材料放進去炒香，並加上鴨塊翻炒，等炒到鴨肉變干，加上生抽，鹽，白糖還有適量的啤酒，淹沒鴨塊，大火燒開後再燜大約半小時即可。

涼拌牛肉

涼拌牛肉簡單好吃，而且風味十足。

準備一塊牛肉，洗乾淨之後放進鍋里，加上適量的水，以及料酒，鹽，味精，胡椒粉煮一會，等牛肉煮熟入味以後，撈出來放涼備用。準備幾根香菜，洗乾淨瀝干水分之後切成小段，並切少許蒜末，辣椒絲。將牛肉切成薄片裝盤，放上香菜，辣椒絲和蒜末，並放上生抽，蚝油和香油攪拌一下，就可以吃了。

麻辣雞絲

麻辣雞絲聽名字便知道是又麻又辣的，很好吃。做的時候可以贏雞胸脯肉來做。

準備一塊雞胸脯肉，洗乾淨之後放進鍋里，加上水，並放上料酒，蔥花，薑片煮熟，撈出來放涼之後，直接撕成條狀。然後調點湯汁，在一個碗里放上醬油，醋，鹽，味精和糖，並放上辣椒油，花椒油和香油攪拌即可。然後直接將醬汁淋在雞肉絲即可，吃的時候可以拌上一點香菜丁。

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