紅燒魚尾，加了西紅柿後，味道更鮮美！

自小就喜歡吃魚，各種做法都喜歡，清蒸、紅燒、炸、煎等等，這次用了胖頭魚，但胖頭魚太大了，一條魚尾燉了一鍋，放了個西紅柿，味道鮮美~~

西紅柿燉魚尾 | by hb俗人

原料：

魚尾1條、蔥一棵、姜一塊、干紅辣椒幾個、花椒幾粒、八角1個、西紅柿1個、料酒1/4碗、生抽1/4碗、醋1/4碗、老抽1/4碗、糖1勺、鹽1勺、植物油適量

1. 西紅柿切塊。

2. 蔥姜切片。

3. 魚尾去鱗，去鰭，去腹內黑膜，在兩面切幾刀，以便入味。

4. 鍋燒熱，放入適量植物油，油熱，放入魚尾，小火煎至一下。

5. 放入適量料酒。

6. 放入適量醋。

7. 放入適量生抽和老抽。

8. 放入適量糖，少量鹽。

9. 加入蔥姜，多燒一會兒，翻面再燒一會兒，使魚尾充分入味。

10. 加入適量清水，沒過魚尾，再加入西紅柿小塊。

11. 加入紅辣椒，花椒，八角，大火燒開。

12. 直到湯汁變粘稠，剩下少許湯汁，小火收汁即可。

13. 成品圖。

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