瓜汁竹蓀潤滑香甜，營養豐富，是上佳的補品，快來看看怎麼做好吃

原料：干竹蓀50 克， 木瓜100 克，薑片、蔥結各5 克 調料：冰糖2 大勺，蜂蜜1 大勺，清水1 杯，料酒1 小勺

製作方法： 1. 干竹蓀用溫水泡發，放入加有薑片、蔥結和料酒的沸水鍋內煮5 分鐘，撈出放入涼水中冷卻，然後切成粗絲。

2. 將木瓜去皮，去種子和瓤，切成小丁，放入料理機內榨出木瓜汁， 再用紗布濾凈殘渣。

3. 湯鍋上火，放入木瓜汁、清水和冰糖，煮沸熬勻後，放入竹蓀絲，再加入蜂蜜，略煮片刻後離火。

4. 先將竹蓀絲撈出呈山形堆在盤中，再倒入湯汁即成。

小貼士 一定要選用鮮紅熟透的木瓜。 ? 榨取的木瓜汁不能有絲狀或顆粒狀殘渣，否則會影響成菜口感。 裝盤要有講究，將竹蓀絲堆在盤中間，以突出主料。 選自《菇香菇色》這本書，版權所有。

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