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來這些飯館吃飯,就得守這兒的規矩

地兒不大,人不少,在咱大天津就像這樣的小館,一個個都有著自己的規矩,想在這兒吃么?那就得守規矩!您嘞還別不服氣~

小發鍋巴菜

河北區的一家老字號早點鋪,只此一家,別無分號。這裡和一般的早點鋪一樣,主營鍋巴菜老豆腐等傳統天津早點。地方不大,里外一共三間套間,然而人溜兒就從來沒有斷過。吃頓早點搶佔位置,比在樓底下搶車位都激烈。

那麼重點來了,你以為你想吃頓鍋巴菜僅僅是排個隊那麼簡單么?

不不不,排隊你也吃不著,因為他家今年從臘月二十七一直歇到了正月二十六。

對,你沒聽錯,就是一歇歇了一個月,就這麼有跟,就知道歇再長的時間,你還是得巴巴的跑過來再找這口兒吃。

異曲同工之妙的還有小四川菜館,也是一歇歇一個月,這一歇沒把客人歇跑了,而是把客人饞壞了,這才是正經的飢餓營銷。

劉老嬸烤串

這家位於昆明路的燒烤店,追溯起來大概有二十多年的歷史了。這時間是怎麼估算出來的呢,我一朋友,八三年生人,從他上小學就開始吃,現在他孩子上小學了,他還在吃。

老味兒烤串是這家店的主打,這麼多年依舊能讓人吃到兒時的味道,有的網友評論說他家的串兒味道相當極致,愛這個味道的人會想的茶飯不思,然而不喜歡這個味道的人會敬而遠之。

來劉老嬸家吃烤串,你得懂得規矩,不然你可能吃不飽。

因為他家所有烤串必須一次性點齊,不補單,誰來也不補。你想吃就要守規矩,要不你就別去。

西站鳥市羊肉串

這家更難找,連塊招牌都沒有,基本上就是蓋在廢墟上的臨建。你要去,看著哪冒煙,順著找過去就對了。從第一次去,她家大姨就嚷嚷著不想幹了,干累了,干不動了,她自己介紹,她干燒烤30多年了。一年之後再去,她還這麼說。你要想吃環境吃檔次,你就別來這了,這裡除了口味什麼都沒有,連服務態度都沒法保證,因為大姨都沒工夫拿正眼看你。

來這兒吃串,你得佛系,不能有太多要求,你要是不樂意來,隨你的便。

柳州路燒麥

柳州路燒麥沒有響亮的名號,坐標在哪兒就叫什麼名字,這兒的燒麥以量大味兒好著稱,聽說炸河蝦也是可圈可點,算是正宗天津市井味道。來這裡,你得想清楚了,是吃的欠點兒好,還是吃不了兜著走,因為這裡除了豬肉三鮮餡的燒麥,其他口味的燒麥都不能拆賣,只能點整屜的。

一屜半斤,倆人要是想吃三種餡就只能點三屜,吃不了么?吃不了就帶走,想拆賣?那是門兒都沒有!

竇四牛雜麵

竇四牛雜麵如今分店居多,但是要吃正宗味道,還得去總店。牛雜軟爛不散,麵條筋道彈牙,再加上特製的滾油那麼一澆,所有美味被瞬間激發出來,從嗅覺就開始挑逗你的味蕾。然而想吃這口吧,還真得耐著性子,這隊能把你從不餓排到肚子咕嚕咕嚕叫。

想不排隊么?也有招,五十一碗,端起來就走,不用充值不用VIP免去後顧之憂,只要你有錢,你就可以明目張胆的插!隊!

九春堂

這地兒挺隱蔽,算是私人會所的待遇,樓群小館兒的環境,想去一次你得讓熟人帶著,這裡主打的是各種藥酒,琳琅滿目,功效齊全。

來這兒吃飯,就只有涮肉,老闆給安排,菜品絕對不錯,但就是不讓你單點,還是那句話,樂意吃啊你就來,不樂意吃,拉倒。像是這樣沒有單點的飯館,還有隻賣套餐的黃門臉。

這些「各色」的天津館子為嘛到現在都還開得有聲有色,數天津人講話:就介!也能幹得下去!

因為天津人這嘴啊,就跟遊標卡尺一樣,超出這種標準的味道是無法入口的。而這些館子雖然環境服務都跟不上,然而卻掌握了最核心的競爭力——味道。

味道為本,方能無往不利。

而隨著時代的變遷,這樣的專食檔口越來越少,而老味道也越來越稀有,就是因為這口越來越珍貴的味道,食客們才會慣著他們,寵著他們。

能不去么?

還真不能啊,因為我饞啊。

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來源 天津玩藝兒


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