杭城最洋氣的Brunch都在這裡！一覺睡到自然醒，每天都吃著不重樣的早午餐，是時髦小仙女的日常……

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美味喚醒一天！

每天被鬧鈴吵醒，

困意朦朧，飢餓感包圍全身...

真的要喪一整天！

能拯救我們的大概只有，

睡到自然醒，一餐豐盛的Brunch。

打敗朋友圈99%曬早餐的人

被朋友問起推薦Brunch餐廳，

回復了一堆店名後驚覺，

這兩年Brunch在杭州是越來越流行了！

對於杭州的上班族來說，

早就想和「朝九晚五」「一日三餐」say goodbye，

而這兩年火起來的Brunch猶如天降神兵！

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Brunch的時間原本是10點到14點，但在杭州的Brunch餐廳多是all day，畢竟睡到自然醒再賴會床磨磨蹭蹭洗漱出門再完美不過了。

從英國火到美國，再到澳洲、西班牙，

Brunch毫無意外地受到城市青年的青睞。

Brunch，最早源於英國男子的奇怪癖好，他們喜好晨間打獵，家裡的貴婦和僕人們就為他們推遲了早餐，早午餐一起吃排場非常大，慢悠悠可以從10點吃到下午兩三點。

這種貴族習氣在英國一直見怪不怪，但一到美國就被炒得火火的，從熱播美劇《慾望都市》和《緋聞女孩》就可以看出來。

《慾望都市》里四大女主幾乎每周都要吃Brunch

《緋聞女孩》其中一集也是吃Brunch的場景

Brunch的標準菜單來自英國，以炒蛋、水煮蛋、煎蛋為主，搭配麵包、火腿、蘑菇等。現在的菜單還多了班尼迪蛋、薄煎餅、蛋包卷...如今這些美味都能在杭州這些Brunch餐廳找到。

小廟吃遍杭州Brunch，集齊黑、黃、粉三種班尼蛋，認真給大家篩出了最值得拔草的五家！

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1

AU79

杭州最新開的這家AU79，

店名就是個理科知識點，

AU是元素金的符號，

79是金在元素周期表的位置。

開這家店的怕是個嗜金如命的老闆吧，

然而人家意為「品質如金」！

老闆原本從事IT互聯網行業，

在開這家店之前還專程去澳洲考察過，

「澳洲的Brunch太多了，

店面簡簡單單的，有個廚房就行，

座位都能擺到商場過道去，

但是處處都散發著悠閑舒適啊」。

眼前的AU79可以說是正宗的澳洲本土風，

站在玻璃門外就能看見一片鬱鬱蔥蔥。

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Brunch餐廳最讓人高潮的要屬班尼蛋，

小廟選了一款最「黑暗」的墨魚汁班尼蛋，

從盤子到蛋漆黑到底！

來自小廟的真誠建議：

不要在另一半面前吃這款班尼蛋，

想分手的請隨意...

班尼蛋正確的吃法是，

一刀切到底，讓蛋黃液裹滿麵包，

就著烤菠蘿、鵝肝一塊入嘴，

酸甜鮮香讓人慾罷不能！

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切蛋要溫柔，太強硬會被噴一臉...

切開時一抹明黃流出來，簡直大快人心！

作為一枚少女心滿滿的老阿姨，

當一碗粉紅意麵擺在面前時，

小廟承認自己不爭氣地歡呼了...

鰲蝦青口貝桃紅鮮花意麵，

像個粉嫩軟萌的小公主。

粉色來源於果蔬汁，

別以為只是徒有其表，

這盤面可以說是顏值口味雙高。

意麵軟硬適中，鰲蝦和青口都新鮮入味，

唯一心疼的是，價格略高，

吃完這碗意麵一整天都要吃土了。

AU79

地址：龍湖濱江天街南側室外商業街鉑金島1層

人均：129

翻牌：墨魚汁焗蟹肉班尼蛋、鰲蝦青口貝桃紅鮮花意麵

2

Lukho Restaurant瀘荷953

和前面澳洲風味的AU79不同，

瀘荷多了些台灣人的細膩。

也許已經有了一家台北姐妹店，

瀘荷似乎是不怕被吃垮似的，

開在貴氣十足的「皇后公園」，

定價卻是平民百姓都可以接受的。

老闆曾在洛桑留過學，

Brunch可以說是留學生涯的日常。

作為一個較真的台灣人，

給Brunch做了幾十種蘸醬，

羅勒醬、奶油白醬、沙沙醬、塔塔醬，

每一種蘸醬都有與之相配的食物。

瀘荷的經典是國王早午餐和皇后早午餐，

點了份比較霸氣的國王早午餐，有蛋有肉！

小廟這次選了太陽蛋，

漂亮的蛋黃鑲著潔白的邊，

像個小太陽讓人心生溫暖。

雞蛋也可以選炒蛋、班尼蛋

用黃油煎過的吐司有厚度，

澆上果醬趁熱塞進嘴裡最好吃。

香腸Q彈，細嚼還有爆汁的感覺。

中間的水果沙拉量少但新鮮，

就著火腿、培根吃特別爽口。

國王餐非常豐盛，

只是不知道吃進了多少卡路里，

吃完內心滿滿的罪惡感。

一頓飽食後走出這幢白房子，

透亮簡單，光影斑駁，

和周圍花枝招展的店面比起來，

是自成一格的清新。

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Lukho Restaurant瀘荷953

地址：武林路277號皇后公園內(付二娘對面)

人均：95

翻牌：國王早午餐

3

W+S Cafe by Napoleon

W+S的身份有很多重，

看門頭是家居藝術廊，

看店名以為是咖啡館，

再看菜單主打的是卻是Brunch。

如要進店必須帶夠充電寶，

上菜前就會把手機拍沒電！

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經常混跡上海的人不會不知道W+S，

設計師老闆憑環境設計拿獎拿到手軟，

和言幾又、鍾書閣一樣眾望所歸！

W+S開到杭州的店面擴張了兩倍，

主廚來自紐約的米其林餐廳，

服務員們也都值得顏值狗們垂涎。

W+S主打6款Brunch，

其中低溫慢煮溫泉蛋配三文魚是明星款。

服務員向小廟透露，

「所有Brunch的醬汁都是一早現做，

包括這款裡面的荷蘭醬，

盡量避免用高熱量的食材做」。

這是暗示我安心大吃大喝嘛！

溫泉蛋煎得蛋白有些透明，

包裹著黃澄澄的蛋黃，

搭配綠色的牛油果沫、粉色的三文魚，

擺盤自然，顏色清新誘人，

一上桌必須先手機吃個飽。

W+S的和牛漢堡是老外必點，

中間的牛肉餅超厚實，

牛肉還是用紐西蘭和牛肉做的，

搭配爽口的生菜和鬆軟的麵包，

一整天的能量都補足了！

服務員還悄咪咪告訴小廟，

經常售罄，想吃趁早！

W+S Cafe by Napoleon

地址：西湖大道18號第六空間1樓

人均：204

翻牌：低溫慢煮三文魚配溫泉蛋、和牛漢堡

4

Max Sonia

Max Sonia是被小夥伴種草的，

進店前是被咖啡吸引，

落座後不由自主被領桌的Brunch吸引，

連菜單就滿滿的土澳既視感。

都說圖片僅供參考，

樹莓煎餅簡直照搬圖片！

冰淇淋斜插在奶油上，

煎餅體介於日式和美式之間，

不厚也不薄，乾濕適中，

連搭配的蔬果也新鮮得毫不馬虎。

和服務員聊起來才知道，

Max Sonia的主廚大有來頭，

是亞洲最具烹飪天賦的才俊之一，

嚇得小廟點了一份班尼蛋壓壓驚。

一上桌還以為是少女的腮紅灑落了，

粉嫩嫩的汁蓋在雞蛋上，

雞蛋一戳就流黃。

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下層分別是培根、菠菜和麵包，

整體顏值和口感都不錯，

唯一不足的是麵包底層烤得略硬。

勤奮的老闆娘一年內在杭州開了三四家店，

人氣最旺的兩家在濱江和杭州大廈501，

後者自帶大露台，

和室內一樣用灰、黃撞色，

在這個油菜花開的季節，

小仙女又多了個地兒撒歡、凹造型。

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Max Sonia

地址：杭州大廈501城市生活廣場4樓/江暉路1930號東和時代底商105號

人均：123

翻牌：蘑菇培根班尼迪蛋、樹莓煎餅

5

304/BRUNCH RESTAURANT

304剛開張時被冠以各種名號，

「悉尼最好吃」「澳洲第一」，

其實真的好吃嗎？

當然！

老闆在澳洲有一家Brunch店，

在國外的點評網上可以排名前三，

然而老闆沒有傲驕，

店開到杭州不管環境和菜品都非常過關，

畢竟杭州土著們都是被慣壞了的嘴刁。

春暖花開時胃口也很激動，

點了火腿班尼蛋和三文魚牛油果沙拉，

上桌時不禁有些惶恐，好大一份！

班尼蛋可以讓服務員幫忙切，

不過那種流黃的刺激，

只有自己下刀才能體會！

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豐盈稠滑的蛋黃液流出滲入麵包，

貪心地咬一大口，

醇香濃厚在舌尖流連。

沙拉考驗的是食材新鮮，

煙熏三文魚牛油果沙拉，

光用眼看就胃口大開，

生菜沙沙作響，細嚼汁水滿溢，

牛油果軟爛，已經完全成熟了，

三文魚肥美可口，分量也很足，

一大盤分分鐘治癒不想上班、不想上學！

304/BRUNCH RESTAURANT

地址：嘉里中心4幢104/遠洋樂堤港國際YEAH街區L1

人均：136

翻牌：火腿班尼蛋煙熏三文魚牛油果沙拉

朋友圈有一個女孩，

每天都吃著不重樣的早午餐，

那種心無旁騖的幸福，

在連續吃了幾天brunch後終於感同身受。

一天中的第一餐是彌足珍貴的，

尤其在這稍縱即逝的春天，

不好好享受幾次陽光明媚的Brunch，

實在有點辜負。

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