猛貨駕到▎你有吃過出自貴族的澳洲小青龍嗎？爆膏、鮮味手指吮不停！

編輯｜小婷婷 攝影｜jie

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自打小龍蝦入關以來，就獨得恩寵

但也有人不喜歡它

嫌棄它肉少吃起來不過癮

今天要給大家介紹小龍蝦的升級版、

≮澳洲小青龍≯

它絕對是吃貨們的理想之物！

這裡的不是一般的小龍蝦

而是來自地球另一邊的——澳洲小青龍

1隻澳洲小青龍=3隻普通小龍蝦

每隻差不多2兩重，真系「大大隻，好抵錫」！

澳洲小青龍最容易辨認的地方

在於青色的蝦背上一抹紫紅色的花紋

由於澳洲小青龍來自澳洲北部清澈的淡水中

個頭大，在適當條件下甚至能長到快1斤重

很多人會把它當成是海里的波士頓龍蝦

所以就有了「澳洲小青龍」這個外號

平時吃的小龍蝦都是來自湖北、江蘇等地

但這裡吃的是進口

『澳洲小青龍蝦』

比平時的更大、更鮮甜，還超級多膏！

專業做澳洲小青龍的在江門可不多

新鮮的食材是菜品的質量保障

每一隻小青龍都是鮮活的

口感和味道十分獨特

See：在張牙舞爪地在店裡宣示著主權！

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那麼問題來了

新鮮、爽彈、個頭大的澳洲小青龍

究竟怎樣才能吃到呢？

看這裡！

關於這樣的美味~

要怎樣去「炮製」才能突顯出

它的鮮美和營養呢？

白灼澳洲小青龍蝦

喜歡吃小龍蝦的鮮味

不用考慮，一定要吃原汁原味的清蒸

清蒸對於小龍蝦的要求非常高

但小青龍完全沒有怕

反而清蒸過後變得更加誘人可口！

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每隻小青龍都乾淨肥美

不摻雜質的鮮美

味道的鮮甜味全部來自於蝦的自身

油燜青龍蝦

那麼多口味

小編最愛必選層次豐富的油燜

夠、入、味！！

油燜的汁水中添加了二十多種香料

滲入蝦肉飽滿又鮮美

大廚烹制澳洲小青龍蝦

燜好的小青龍色澤艷麗

但因為它的殼比普通小龍蝦要更硬一些

所以想抽出完整的蝦肉還得把

「去頭剝殼去尾脫殼」的口訣背上幾遍！

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不得不說，小青龍的

蝦肉真是比普通小龍蝦大兩倍有餘

咬下去真實感受到是在吃龍蝦

肉質飽滿結實又爽彈！

吃貨的福音來了

澳洲小青龍不像普通小龍蝦只在夏秋肥美

它是一年四季都這麼肥美的！

麻辣水鍋青龍蝦

剝出來的小青龍蝦肉紅白相間

除了鮮甜，就只有

彈牙這個詞能配得上它了

說了那麼多

在哪裡可以吃到澳洲小青龍呢？

跟著小編的腳步往下看

外海順源餐廳

地址：江門市江海區外海鎮外海水閘頭旁

江門湘鄂正宗土菜館

地址：江門市蓬區良化大道81號101室

廣西尋龍記

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