幾百年前的人們吃什麼？揭秘古代不同朝代餐桌上，究竟有哪些食物

民以食為天，吃飯問題是全民大事。那古代的人民吃什麼呢？今天，小編就給您盤點幾個朝代的「舌尖上的美食」。

唐朝：

唐朝人比較喜歡餅和米飯。其中比較有代表性的就是胡餅、蒸餅、湯餅。唐朝和西域聯繫更加緊密，所以胡餅在唐朝非常流行。蒸餅就是蒸熟的麵食，常見的包子饅頭。湯餅就是我們常說的麵條和面片。唐肅宗就非常吃肉和胡餅。

宋朝：

宋朝的飲食習慣比較有特點的就是全民喜歡下館子。在孟元老的《東京夢華錄》中就有提到一百多家店鋪，而酒樓和各種飲食的小鋪就超過一半。而在《清明上河圖》中描繪的樓房，也有差不多一半是經營飲食的，可以說宋朝是吃貨的天堂。

臨安，也就是現在的杭州，每天早上都有小販開始叫賣，賣的是新鮮的青菜，青菜也是宋朝人飯桌上最常見的一到菜色。

並且宋朝對烹飪技術非常有研究，現在我們常說的煮、燉、鹵、蒸、臘、蜜、煎等等都是從宋朝開始成熟起來的，東坡肉大家都知道，還有我們現在全民都愛的涮火鍋，在宋朝也是非常常見的。

宋朝的美食種類是非常繁多的，宋太祖就非常喜歡吃羊肝。

明朝：

朝代越往後，餐桌上的美食就更多，因為其他國家的美食的原材料也陸續傳入了中國。比如說番茄，所以我們常做的番茄雞蛋湯在明朝已經出現了。而且還出現了辣椒，那就形成了現在出名的川菜和湘菜。

而另外有個特點的是，菜色有兩個大類，一個是宮廷菜和民間菜。因為朱元璋出身安徽，開國的將領也多為淮揚一帶的人士，所以官場上淮揚風味的菜色比較流行。比如說長壽菜，徽州毛豆腐等等。而民間的菜色更為豐富，一個原材料就可以用多種不同的烹飪方法。比較出名的菜色有佛跳牆，而明熹宗就非常愛這道菜。

清朝：

清朝，我們知道的就是滿漢全食，可謂是豪華套餐。滿族特色菜加漢族特色菜。滿漢全席上菜一般至少一百零八種，菜式中有咸有甜，有葷有素，燒烤、火鍋、涮涮鍋幾乎是不可缺少的菜點。精緻的菜色配上精緻的餐具，再以古樂伴奏，讓人流連忘返。

中華美食文化博大精深，小編就不再繼續說下去了，口水止不住了！

文：上下古今團隊 漫舞創作

圖：來自網路 版權歸原作者所有

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