豬心的營養及食療功效！

豬心作為菜肴供人以一定的營養，也有悠久的藥用歷史。

豬心蛋白質的含量是豬肉的2倍，而脂肪含量僅是豬肉的十分之一。此外，也有較多的鈣、鐵、磷、維生素和煙酸等成分，可用來加強心肌營養，增強心肌收縮力。

食療功效

性平，味甘、咸。有安神定驚、養心補血之功，可治驚悸、自汗、不眠等症。

人蔘豬心

豬心1個破開之後用人蔘、當歸各60克，裝入豬心中煮熟，去掉人蔘和當歸，只吃豬心就好，治療心虛多汗不眠者。

煮豬心包硃砂

豬心1個、硃砂3克，將硃砂放入豬心內扎口，煮熟食之，用於心虛而心神不安所致的心悸、失眠等症的治療。

泥烤豬心

豬心1個，用黃泥裹好烘乾，去黃泥鹽成細末，另用川貝、硃砂各10克研末共拌勻，每次取10克每日2次送服，連食數周，可治癲癇。

豬心丸

豬心1個切片，烘脆研末，與甘遂6克、石菖蒲4.5克共研成末，用貝母10克煎湯做丸。每天早上以生鐵落60克煎湯食之，可治痰火入心，狂言亂語。

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