這菜南方人看不敢買，北方人大多沒見過，但便宜又好吃很排毒

兒菜，味道跟薺菜差不多味道，可以用來炒，涼拌。南方人都見過吃過這種蔬菜，北方人大多沒見過，見過的也很少有吃過。即使是吃過，也難免會把它當做榨菜的幼苗。

它是一種多營養的綠色菜品，含大量的蛋白質和碳炎化合物，不但能吸收營養還能起到保護肝臟的作用，兒菜精是肝臟代謝的必需品，經常食用能修復受損的肝細胞增加肝臟解毒能力，有防癌抗癌功效。

吃兒菜直接放清水裡煮，原汁原味，味道清甜。如果蘸辣椒水吃，那就是下飯的好菜。做辣椒蘸水比較麻煩，辣椒面要先在鐵鍋里炒煳，裝碗里倒些醬油，然後撒點蔥花、放點鹽。這樣吃，最去油膩。

也可以兒菜炒肉，鍋內下油，五成熱，倒入切好的肉片，翻炒至變色放入兒菜片，翻炒一分鐘，滴少許生抽、少許鹽，再翻炒一分鐘即可。此菜口感清脆，清爽下飯，強力推薦。

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