老外問：「中國人不吃蔬菜沙拉？」網友說：「那他肯定沒有吃過拍黃瓜！」

在處理蔬菜這個問題上，中餐和西餐有很大不同，外國人喜歡生食蔬菜沙拉，而中餐喜歡把蔬菜烹飪至熟。那麼為什麼外國人喜歡生吃蔬菜而不吃熟蔬菜？

曾經就有外國人提問：你們覺得中國人為什麼不生吃蔬菜沙拉？我們就來瞧瞧外國人是怎麼回答這個問題的。

其實我們可以簡單分析一下為什麼我們不吃生的蔬菜沙拉。這可能和我們的烹飪器具有關，西餐在這方面的確沒辦法比，像我們之前說過，為什麼外國人喜歡吃麵包的問題一樣，我們不流行吃麵包是因為我們有更好的烹飪方法來烹飪麵粉，比如：陶罐，蒸籠的發明，我們可以用麵粉製作麵條，蒸包子饅頭。而在西餐中他們賴以生存的烹飪方式只有煎，煮，炸，烤。這些烹飪方式如果用到蔬菜上面不用想也是很糟糕的。

在一些外國人回答：為什麼中國人不吃蔬菜沙拉這個問題上，有外國人說道：「首先我知道他們是吃生蔬菜的，通常他們會腌制一些蔬菜生食，當然這不常見，蔬菜和肉類在一起烹飪味道會更好。他們總是吃熟食以避免細菌，冰箱和純凈水也是近代發明的東西，大多數中國人直到90年代都買不起冰箱。」

還有外國人說道：「我相信中國人不吃蔬菜沙拉是因為他們過去常常用糞便來施肥。（我相信其他亞洲地區都是這樣做的，我們今天也有這樣的情況，只是我們在用肥料之前處理了一些事情，所以蔬菜不能更好的清理，最好把它們煮熟。）」

還有外國人回答到：「從根本上講，中國人不吃生蔬菜，不是因為電冰箱和純凈水的關係，這是他們很早之前的習慣，雖然我不喜歡吃熱食，但是我必須承認沒有火消滅不了的細菌。」

也有網友說了：「我們也吃蔬菜沙拉，我們的冷盤難道不算蔬菜沙拉嗎？」

我們的拍黃瓜不就是最經典的沙拉嗎？我們國家的各類涼拌菜讓你吃一個月，還不帶重樣的，總比你那甜不甜，酸不酸，咸不鹹的沙拉好了不知道多少倍！！！

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