「食療葯膳」此湯甘潤可口，能清熱下火、祛濕潤燥，春季濕熱內蘊、熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩者尤宜！

赤小豆粉葛煲鯪魚

專訪專家：廣州中醫藥大學第一附屬醫院綜合科主任 楊小紅教授

文/新快報記者 余錦境

材料：

赤小豆100克，粉葛750克，陳皮少許，鯪魚500克，生薑3片。

做法：

1、赤小豆、陳皮洗凈；粉葛削皮洗凈，切塊。

2、鯪魚去鱗及內臟，洗凈，慢火煎至微黃。

3、把所有材料一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升，武火煲沸後，改為文火煲2小時，放適量食鹽調味便可。

功效：

清熱下火、祛濕潤燥。

適應症：

赤小豆有清熱解毒、利水除濕、解毒膿之功；粉葛能除脾胃虛火、生津止渴；鯪魚是四大家魚之首，其味道鮮美，具有健筋骨、活血行氣、逐水利濕作用。故此湯尤其適用於濕熱內蘊症見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人服用。

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