不用烤箱，這樣做蛋糕既方便、簡單味道又好

兩孩喜歡吃蛋糕，所以家裡經常烤蛋糕，偶爾也會用電飯鍋做，這不剛入了一款新的電飯鍋專門有一檔蛋糕程序，做起來比以前的電飯鍋更簡單方便，而且也很柔軟很香。

準備雞蛋5個、低筋蛋糕粉約120g、牛奶大約60g、白糖約50g。

蛋白蛋黃分離，蛋黃里篩入蛋糕粉，再加入碗里三分之一的白糖，倒入牛奶攪拌均勻，攪拌細膩直到沒有顆粒。

蛋白先打成微微有點泡沫加第一次糖，稍微再打一會兒稠一點再加第二次，快好時再放最後一次，最後打成硬性發泡。

接下來蛋黃糊和蛋白混合，先取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻，記住千萬不要劃圈，那樣容易消泡。

拌好後倒入剩下的三分之二蛋白中，繼續翻拌均勻。

電飯鍋不粘，所以不需要刷油，直接把蛋糕糊倒進去，稍稍震一下震出大氣泡。

選擇蛋糕程序，然後等待就可以啦。

好了，一開電飯鍋就聞到一股誘人的香味。

倒扣在架子上，因為電飯鍋底部是圓弧形的，有點像麵包的形狀。

掰開很柔軟，但又不會像外面買著的那種一捏就沒了，內部組織非常細膩，這麼一個大約有八寸吧，兩孩一下吃的最後只剩下兩小塊了。

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