清朝為啥到乾隆時期才積極推廣南美三大作物

上文明朝、清朝在末期都發生嚴重自然災害，清朝以何度過危機，我們談了清朝的丁戊奇荒也很嚴重，為啥清朝沒有發生大規模農民起義。

本文繼續談這個問題，晚清時期的清朝的受威脅程度其實比晚明還要嚴重。

（1）晚清比晚明問題更多，但卻使得統治者更早地正視這個問題

晚清的農民起義、民族問題、外國入侵和賠款等比晚明嚴重多了，但丁戊奇荒發生的時間卻是這些問題都過去的時候。說句難聽的話，敢反清的人或者被殺了或者害怕了。

從1850年代開始，整個清朝已經亂了：太平軍（南方）、捻軍（北方）、西北和西南的民族起義等，幾乎全國都在起義。太平天國的主體結束時期是在1864年、捻軍則是在1868年、西北西南各民族大起義則是在1873年。

而清朝最嚴重的自然災害——丁戊奇荒，卻正好發生在這些農民起義之後。丁戊奇荒發生時間是1875到1878年，最嚴重的時期是1877年和1878年兩年。

面對全國性的起義，首先，清政府要特別重視「民生」問題，因為搞不好這個，那麼，再出事兒咋辦？其次，請政府手中沒錢因此，清廷的最高級皇帝、太后都相對在享樂方面「攏著點兒」，地方各大臣間也比較注意。

相反，明朝就不一樣了。雖然有後金的戰爭，但對全國經濟來說，表面上還是不錯的。因此，明朝政府把主要精力放在戰爭上，因此，對「民生」問題並不重視，整個晚明時期投入自然災害的財政支持不足五百分之一。這個錢數量太少了。

除了上面的原因之外，清朝的人口壓力也讓統治者不得不從一開始就重視人口。順治、康熙年間，戰亂較多，為了穩定不得不重視；到了雍正年間就開始為了人口增長而擔心了。因此，南美三大農作物被推廣到全國，藉助這三大作物，晚清才得以沒在自然災害下滅亡。

（2）人口壓力讓清朝不得不重視農業

洪武十四年（1331年）人均耕地面積為6.13畝，康熙二十四年（1685年）人均耕地為5.77畝，光緒十三年（1887年）人均耕地為2.13畝。

中國傳統的農作物抗旱抗澇能力相對於玉米、紅薯、馬鈴薯就差些，更重要的是產量低。由此，明末高達兩億人（具體人口有多種說法）在自然災害下沒有糧食吃。三大南美引入的糧食沒有獲得廣泛種植就是非常遺憾的事情。

到了乾隆時期，中國人口再次達到兩億多。在這裡，我們有一組數字可以作為參考：

乾隆六年（1741年）全國人口總數為1.43億人；乾隆二十七年為（1762年）為2億。而此時清朝的人口應該與明朝人口最多時期類似了（明末人口數觀點主要有1億、1.5億、2億三種主流說法）。乾隆五十五年（1790年）為3.01億人口，道光十四年（1834年）高達4.01億人口。

而明清時期是我國自然災害相對嚴重的時期。乾隆時期因為對三大糧食作物的大範圍推廣，從北到南、從東到西的廣泛種植，才使得清朝沒有滅亡。否則，比白蓮教大起義還要大的起義絕對會發生，即使如此，嘉慶皇帝一生都生活在這種恐懼中。為此，清朝一如既往地推廣三大農作物。

包括乾隆時期被稱為「康乾盛世」，其主要原因是養活了當時的那麼多人。但實事求是地說，總體上，那時的中國人只是有了基本的溫飽，處於一種既沒有吃飽，又不會被餓死的狀態。其實，在這種狀態下，老百姓最不容易造反，當然，這也要祈求不要發生大規模的自然災害。

（3）南美三大農作物推廣過程

玉米是如何被引入的。玉米何時被引入中國，則觀點不一。有觀點認為，玉米早在明憲宗成化十二年（1476年）之前就已經被引入了。當然，主流觀點是明朝弘治五年（1492年）哥倫布到達新大陸之後才傳入的。當然，時間點還是有分歧。有1500年、1531年、1560年、1572年等多種說法，流通渠道有經過西北（西班牙-麥加-中亞細亞-西北）、西南（西班牙-印度、緬甸-西南）、東南海路（西班牙-菲律賓-中國商人-東南沿海地區）三大觀點及三大觀點的組合。

玉米直到清代前期，雖然全國各地都已經有了種植，但是並不普及。真正被大規模推廣時間是在乾隆、嘉慶年間，因為人口大規模增長的壓力下，政府開始大規模推廣。南方早於北方普遍種植，北方在清末、民國初年才開始大規模推廣。

具體地說：

玉米在明朝目前發現至少有11各省份栽培了玉米，它們是：甘肅、陝西、雲南、貴州、安徽、江蘇、浙江、福建、河南、河北、山東。請注意這些地區部分地區而不是全省範圍。對於玉米推廣來說，最晚推廣種植的地方是黑龍江，直到1910年的《賓州府政書》，玉米才出現在了黑龍江土地上。

番薯。中國漢晉時期就已經有了番薯。但目前，農業史普遍不認可這種觀點，漢晉時期的是甘薯，是山藥。番薯引入中國的時間，最早認為洪武二十年（1387年）引入，其主流觀點認為是萬曆年間。

番薯在明末的福建、廣東有大規模種植，江蘇、浙江少量種植，也就是清朝前期之前，番薯在長江以南地區廣泛種植。乾隆時期因為人口壓力，除了邊疆地區和甘肅（包括今天的寧夏、甘肅）等外全國性種植。嘉道時期，番薯成為主糧之一。

馬鈴薯。引入中國時間最早是萬曆年間，但因為比較模糊，學術界公認的是明初，具體時間是台灣省在1650年種植記錄。最晚的引入時間記載是，晉商通過俄羅斯經商從哈薩克傳入，也有人認為「回回山藥」也即馬鈴薯是回族同胞從西北引入。

因馬鈴薯的屬種的退化問題，經過多次各種途徑引入，同樣到了乾隆時期獲得大規模推廣。

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