這四道簡單的快手菜快來學習吧，廚房小白也很快就能學會

蔥燒老豆腐

材料：老豆腐1塊、蔥2棵、香菜1棵、紅椒半個、洋蔥1小塊、生抽1大匙、水澱粉3大匙、生薑2片、鹽

做法：1、將豆腐用水沖洗乾淨；蔥、香菜去掉，洗凈；生薑去皮洗凈；洋蔥去老皮洗凈；紅椒去蒂去籽洗凈

2、將豆腐切成約厚1cm，寬2cm的條；將紅椒、洋蔥、生薑切成絲；將蔥白和蔥葉分開，切成長段，香菜同樣切成長段

3、起油鍋，加熱至表面開始冒小泡，放入豆腐炸至表面金黃，豆腐稍稍鼓起

4、鍋里放少許油，依次加入薑絲、蔥白段、洋蔥絲、紅椒，燒至洋蔥開始變透明，加入炸的豆腐條，翻炒幾下

5、加入少許開水、1茶匙生抽、依自己口味加適量鹽調味。淋入3大匙水澱粉，稍作翻炒，加入蔥葉和香菜，翻炒出鍋即可

黃瓜炒火腿

做法

1.火腿腸切片，黃瓜切片放碗里，加入1茶匙鹽，抓勻，腌制一會兒，將腌出來的水倒掉。

2.鍋中熱油，倒入黃瓜片翻炒，倒入火腿腸片繼續翻炒，最後調入一點雞粉即可。

洋蔥炒雞蛋

做法：

1.洋蔥切細條，雞蛋磕進碗里，滴幾滴酒，加鹽攪打均勻。

2.熱油鍋，倒進洋蔥煸炒至出香味，把洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液。

3.翻炒至蛋液全部凝固，加入適量生抽，翻炒均勻即可，撒點蔥花會更香

清炒扁豆

材料：扁豆、鹽、油、生抽、雞精

做法

1. 扁豆冼凈擇去兩頭，放時開水裡過開水後撈出瀝水。

2. 鍋里燒油，下入抄好水的扁豆加鹽翻炒。

3. 炒片刻調入生抽，雞精即成。

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