白茶種類那麼多，茶友入門，該選哪一種？
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
入門喝白茶，該選哪一種茶？白毫銀針、白牡丹還是壽眉？這是大部分茶友都會糾結的問題。
有一位新茶友，之前從未接觸過白茶，今年聽朋友說，喝白茶好，白茶保健功效多。加上近來在央視不停地見到白茶的身影，於是興緻勃勃地想買一些白茶。
既然不了解白茶，那我買最貴的總沒錯吧。最貴的白茶，那就選白毫銀針吧。下了訂單，坐等白茶的到來。收到貨，迫不及待地拆開包裝，有模有樣地泡起來。120毫升，5克白毫銀針，沸水沖泡。一喝，我的天，味道怎麼這麼淡？這白茶也沒傳說中的那麼好吧。
要是常年喝白茶的茶友聽到這個言論，估計要傷心了。
對於白茶老茶客而言，白毫銀針是簡約而不簡單。看似清淡的湯色，單一的芽頭，卻飽含豐富的滋味。湯水柔和、醇滑、清甜，夾帶毫香、花香、粽葉香、稻穀香等，回甘清甜，一點兒也不清淡。
實際經驗告訴，這白茶入門要是沒選對茶，會對白茶造成誤解。譬如，像開篇的那位茶友，就誤以為白茶不好喝，清淡等。
白茶種類那麼多，我們入門，該選哪一種？
《2》
所謂入門，就是要能快速認識到白茶的特點，並且能藉以了解到白茶的整體風格。換言之，入門白茶，一定要有代表性。
在一眾白茶當中，適合入門的白茶，首推壽眉。
為什麼要選擇壽眉作為入門茶？原因有四點。
第一，壽眉價格便宜
價格，容易影響大部分茶友購買白茶。對比白毫銀針、白牡丹的價格，壽眉的價格算便宜的。
買白茶，也就兩個極端，要麼買最好，要麼買最貴。事實證明，買最貴的白茶，茶友們未必能立馬喝懂，甚至還會造成誤解。
而價格最便宜的壽眉，並沒有想像中的那麼差。
壽眉的價格便宜，是因為其產量高影響的。這種實惠的價格，並不會影響我們的選購。要是白茶真的不對味，不喝也不覺得浪費。
第二，壽眉選擇豐富
和白毫銀針、白牡丹相比，壽眉的選擇性是最為豐富的。
壽眉，一年可採摘兩季。春季秋季均可採摘，這是壽眉的優勢。
茶友們在選購時，選擇性多，單是秋壽眉，就有立秋壽眉、白露壽眉、寒露壽眉的分類。這些秋壽眉，帶有明顯的節氣特點。
春壽眉、秋壽眉，該怎麼選？
春壽眉和秋壽眉的特點，全然不同。春壽眉鮮爽，花香高揚，湯水滋味濃郁。如穀雨節採摘的壽眉，帶著夜來花的香氣，香氣芬芳而馥郁，妖嬈萬分。啜一口茶湯，湯水攜帶的香氣瞬間席捲口腔，掀起一場風暴。
嫩、潤、鮮、爽，是春壽眉的特色。
秋壽眉（以白露壽眉為例），它的鮮爽氣不如春壽眉，到勝在花香清雅，茶湯醇厚感強烈。白露壽眉採摘之際，高山地區晝夜溫差大，一冷一熱之間，有利於白茶品質的形成。
在此環境下，白茶樹表面的臘質豐富，所以我們看到的白露茶，表面油亮亮的，經過沖泡後，茶湯稠、糯、滑。
要是喜歡口感鮮爽的茶，那就選擇春壽眉。要是喜歡茶湯飽滿豐富，那就選擇秋壽眉。
茶葉選擇豐富，也算的上是壽眉的優勢之一。
第三，壽眉香氣高揚
壽眉的高揚香氣，也是推薦給各位作為入門茶的原因之一。
壽眉的香氣有多高揚呢？大抵就像我們捧著一束花，使勁嗅一嗅，那種直衝腦門的香氣感覺。
又像夏季的夜晚，你坐在葡萄架下，不遠處種著夜來香。微風拂過，風中帶著悠悠然的香氣，沁人心脾。
加上春壽眉和秋壽眉的香氣有明顯的區別，又增加了我們喝茶的選擇。
對比白毫銀針含蓄的花香，壽眉的花香則更加張揚、露骨。
直接的茶，總能獲得我們的青睞。
第四，壽眉滋味豐富
什麼樣的茶能夠吸引我們？自然是喝起來有勁，湯水醇厚的茶。
喝一杯花香落水，茶湯爽口的茶，就好像口渴的時候喝一口碳酸飲料，刺激，能讓我們為之一振。
壽眉的茶湯，就有此魅力。
如果說，白毫銀針的茶湯是溫婉的大家閨秀，那壽眉就是豪爽的巾幗英雄。
對於新茶友而言，爽朗的壽眉，更能打動味蕾。
《3》
除了壽眉，白牡丹也是許多新茶友一喝就容易接受的茶。在選擇壽眉的同時，也可將白牡丹列入考慮範圍。
白牡丹的花香，豐富而妖嬈，是一款百變的茶。與壽眉相比，可謂有過之而無不及，甚至有趕超壽眉的趨勢。
白牡丹常見花香：蘭花、白蘭、紫藤蘿、梔子花、桂花、女貞花……花香太多，數不過來！
白牡丹，在每年春季採摘，從品質特點來看，它既有白毫銀針的鮮嫩，又有壽眉的醇厚，是一款集大成者的茶。
選對了茶，入門事半功倍。
一味選擇最貴的白毫銀針，不是明智之選。
剛開始不懂茶，就開始喝白毫銀針，是對好茶的傷害。
高山與流水，子期和伯牙，千里馬與伯樂，入門與壽眉，都是最奇妙的組合。
《4》
白茶入門選什麼茶？
當然選擇壽眉！
那除了壽眉還能選其他的嗎？
那就加上白牡丹吧。
可是我聽說白毫銀針才是最好的白茶。
白毫銀針的好，只有入了門，了解了白茶的特點，才能感受白毫銀針的美好！
揮弦一曲幾曾終。歷山邊，猶起薰風。門外客攜琹，依稀太古重逢。髙仾處，落雁驚鴻。怕彈指喚醒美人邜睡，客子春濃。任閑愁千縷，也不觧踈慵。
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※春茶季茶農一天的生活場景，除了春白茶，還有他們的辛酸淚！
※第15篇：今年白毫銀針的宿命，還沒開始，便已結束
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