濃春四月,魚膠加它一起燉效果最好,排濕養胃還護肝!
春天裡,萬物欣榮,生機蓬勃,也是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。然而春雨綿綿,天氣潮濕,乍暖還寒,氣候很不穩定,極易感冒。
另一方面也是養生的好時機。
中醫認為肝主生髮,故春季肝氣旺盛,根據五行學說,肝屬木,脾屬土,肝木易克脾土,故春季養生不當容易損傷脾臟,從而導致脾胃功能的下降。
在雨水節氣之後,隨著降水有所增多,寒濕之邪最易困著脾臟。同時濕邪留戀,難以去除,故雨水前後應當著重養護脾臟。
春季養脾的重點首先在於調暢肝臟,保持肝氣調和順暢。平日飲食以少油膩多清淡為主,多吃些蔬菜和水果。
老話講春「捂」秋「凍」,人們應順應自然界生機勃發之景,早睡早起,養護身體。
正如俗話中說,現在不養生,將來養醫生,為了家人的健康,要日常的飲食開始做起。
那麼我們春季該怎麼吃魚膠來養生呢?
01
魚膠+紅棗
立春吃紅棗:有助養脾。中醫認為春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應少食酸味食品。
而人們在春天裡的戶外活動比冬天增多,體力消耗較大,需要的熱量增多。
但此時脾胃偏弱,胃腸的消化能力較差,不適合多吃油膩的肉食,因此,熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
魚膠紅棗湯
材料:魚膠15、克紅棗(去核)4-5個,
做法:放入材料,加水適量,燉大概2-3個小時,放入冰糖即可食用。
02
魚膠+白扁豆
很多人都知道白扁豆可以祛濕,其實它也是一味健脾養胃的食物,適合那些食欲不振、脾胃虛弱、大便溏瀉的人食用。
作為春天養胃食用,白扁豆最好用於煮粥。將新鮮的白扁豆浸泡8小時以上,注意,如果體內氣虛生寒或出現腹脹,則不要吃太多白扁豆。
白扁豆魚膠粥
材料:大米100克,白扁豆30克,魚膠15克
做法:
1、將白扁豆洗凈泡一下,白扁豆的補脾除濕效果極其理想,就是比較不容易熟,可以用高壓鍋壓,提前泡一下更容易軟爛。
2、山藥去皮、洗凈、切成薄片;魚膠提前一夜泡發切條狀,大米淘洗乾淨。
3、將所有材料放入電飯鍋中,加水,按煲粥模式,煲好的粥加入鹽調味即可。
03
魚膠+淮山
山藥具有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,補脾養胃,生津益肺,補腎澀精,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。
山藥肉質細嫩,含有極豐富的營養保健物質。《神農本草經》謂之「主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明」;((日華子本草》說其「助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘」;《本草綱目》認為山藥能「益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮」。
淮山花膠湯
材料:新鮮豬筒骨,新鮮淮山,花膠,党參,枸杞,紅棗,姜。
做法:
1、淮山洗乾淨剝皮,用燙水過一下。
2、花膠放在開水裡煮幾分鐘,撈起切小。
3、骨頭也放開水裡煮幾分鐘,再拿出來用冷水洗乾淨。
4、把豬骨+姜先煲40~60分鐘,然後加入以上所有材料。
5、再煲一個半鍾,美味的靚湯就出來啦。
04
魚膠+小米
《本草綱目》說,小米「治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃」。而中醫亦講小米「和胃溫中」,認為小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好,吃了小米後能開胃又能養胃,具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
常吃小米對身體有非常大的好處,因為小米是五穀之首,對補益脾胃有很好的作用。要想把五臟養好,首先要把脾胃養好,所以小米是身體虛弱人進補的上品,可以補中益氣、延年益壽。
花膠小米粥
材料:花膠,小米適量
做法:
1、 準備所需料材。
2、 花膠泡軟清洗乾淨。
3、 用剪刀將花膠剪小。
4、 水開後將材料全部放入一起燉。
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