牛腩火鍋不同於潮汕的牛肉火鍋，給食客呈現出另一種畫風

潮州、汕頭的牛肉火鍋非常出名，火遍全國各地，相信很多美食愛好者都品嘗過，估計沒有幾個朋友能抵擋得住牛肉火鍋的美味誘惑，能夠與之抗衡估計也就只有牛腩火鍋了！其實粵東地區還有一種火鍋也是十分美味，這就是牛腩火鍋！論吃牛腩火鍋就不得不給大家推薦海陸豐的牛腩火鍋！

牛腩火鍋

牛肉火鍋用的是牛身上不同部位的肉，吃的是新鮮牛肉不同部位的口感和香味，但是牛腩火鍋呈現給食客的卻是另外一種畫風！如果把潮汕的牛肉火鍋比喻為小家碧玉，那麼海陸豐的牛腩火鍋則是狂野不羈！各有特色，各有所長，兩種火鍋都非常好吃！牛腩火鍋以黃牛的牛腩為主，搭配牛百葉、牛肚、牛腸、牛蒡、牛筋等各種牛雜。各種食材提前煮熟，處理成大塊放在店面的切肉台前，等著客人挑選入鍋。美食畫風粗糙，不是走的精緻路線，但是味道卻是非常的誘人，非常的大眾化！

砧板上切牛腩、牛雜

餐廳豐儉由人，可以單點牛腩，也可以任意組合，非常人性化。客人選好部位後，老闆會把肉先過秤論斤計價，再切成小塊方便客人入口。一般2至3位成年男性客人，需要消滅2斤以上的牛腩和牛雜才能吃滿足。吃完肉類，最後再搭配點粿條和青菜，個個都撐著肚皮走出店門才肯罷休！

切好的牛腩、牛雜

切好牛肉放入之前熬好的牛湯，一邊打火鍋一邊吃肉，熱氣騰騰，滿嘴油膩，啖啖都是肉！吃牛腩火鍋還有個特點，隨著時間的延續，牛腩的口感也是有所不同，剛開始時，牛腩牛雜緊實，需要點牙力，肉類越吃越香，過了半小時後，肉類越煮越軟爛，吃起來就非常滑嫩，幾乎不用怎麼費力就能消滅一塊肉，貼切點說，牙口不好的老人家都能吃！

牛腩火鍋

牛腩火鍋非常香，湯汁濃郁入味，喝起來除了鮮，還帶有牛肉特有的濃濃肉湯味。開吃時，多種肉類搭配，口感多樣，可以品嘗到牛身上除了新鮮牛肉之外不同部位的味道，可以滿足人們的獵奇感。在海陸豐地區，本地人自是特別鍾愛，外地人品嘗過後也是讚不絕口，非常受食客歡迎。

擠滿客人的牛腩小店

牛腩火鍋店一般都是大排檔式的經營模式，所以對環境比較講究的朋友估計要失望了！往往在這樣嘈雜的環境里製作出來的美食，會更加貼近大眾生活口味，被更多人所喜歡。「米飯與美食」難得過來覓食，早早出門尋味而來，發現店面雖小，但已經擠滿了客人！入口第一塊牛腩時，心裡就已經非常滿意，非常開心！美味的食物總是能讓大家達成一致為它口口相傳！

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