它們是偷走身體營養的元兇，還會導致高血壓、心腦血管、癌症！

想不到吧

我們的身體里有「小偷」

每天都在偷走我們體內的營養

長此以往

還會導致各種可怕的疾病

今天診君就帶大家了解這些身體中的營養小偷

拯救被偷走的營養

今天請到的是我們的老朋友

復旦大學附屬華東醫院

臨床營養中心主任

教授 博士生導師

孫建琴 主任醫師

為我們揭秘身體里的「營養小偷」！

偷鈣專業戶——鹽

鹽裡面所含的「鈉」

能影響食物中鈣的充分吸收

當鈉通過尿液排出時

會「抱住」鈣一起走

腎臟每排出2300毫克鈉

相當於6克鹽

與此同時j就會丟掉40~60毫克的鈣

所以

鈉鹽攝入過多所帶來的

骨鈣流失問題實在是不可忽視

鹽吃得多

骨骼中的鈣流失得越多

骨質疏鬆不知不覺就會找上身來

營養小偷「鹽」

不僅會偷走鈣

更是導致高血壓的元兇之一

攝入的鹽越多

就需要攝入更多的水分來稀釋鹽分

水分多了

參加循環的血液多了

血管就會被撐開

血管被強迫性地擴張

以及液體成分的改變

會破壞血管

從而引起高血壓的發生

因此高血壓患者

應該尤其注意飲食控鹽

心血管殺手——反式脂肪

反式脂肪被稱為「餐桌上的定時炸彈」

主要生活在部分氫化處理的植物油中

因為人體本身不含有反式脂肪

所以身體代謝反式脂肪的時間

是代謝正常脂肪的十倍

沒有及時代謝掉的反式脂肪

會囤積在身體和血管中

降低對人體有益的

高密度脂蛋白水平

與高血脂、高血壓、心臟病等

心腦血疾病有密切關係

反式脂肪酸在膳食中的比例每上升2%

冠心病的風險就會上升25%

而它的危害還不止這些

肥胖、心血管疾病

糖尿病甚至老年痴呆都與

反式脂肪有關

過多攝入反式脂肪

對健康的危害不容小覷

致癌元兇——亞硝酸鹽

亞硝酸鹽本身無毒

但與人體內胺類化合物作用

會生成一級致癌物亞硝胺

亞硝酸鹽超標不僅會致癌

還有可能導致人中毒

或造成染色體損害

還會減少人體對碘的消化吸收

導致甲狀腺腫大

在生活中

亞硝酸鹽存在廣泛

在香腸、火腿、臘肉、醬肉等

加工肉和腌制食品中

都有它的身影

因為它加入肉類之後

可以讓肉製品在煮熟之後

具有更好看的粉紅色

所以太紅的腌制肉品

就要引起注意了

除了腌制肉之外

很多人都知道

反覆加熱的隔夜菜

會導致亞硝酸鹽超標

但新鮮蔬菜存放過久

也會產生大量的亞硝酸鹽

大家經常吃的生菜、芹菜

油菜、茼蒿、韭菜、油麥菜等綠葉菜

都是產生亞硝酸鹽的高發對象

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