原來包子還可以這樣做，蒸出來孩子搶著吃，手把手教你，上手快！

用料：

廣味雙色包的做法：

大米粉用五常大米香，涼水中泡幾分鐘，瀝水晾乾約20分鐘，用碾磨機打細，如果用料理機不易打細，就過一下篩。

大黃米提前泡幾個小時，上蒸鍋蒸20分鐘至熟。

大黃米趁熱拌上適量油和糖，廣味香腸提前煮熟，切胡豆大粒，帶上一次性手套，取約12克大黃米，包入香腸粒，捏圓，一共包20個餡備用。

現在來做雙色麵糰，大米粉、糯米粉、麵粉稱重混合均勻。

混合好的麵粉分成兩份，白色160克+溫水125克，黃色140克+熟南瓜泥120克，將雙色麵糰揉勻揉光滑。

揉好雙色麵糰蓋上濕潤的紗布防乾燥，靜置鬆弛15分鐘。

案板上撒些糯米粉，先將白色麵糰擀開，擀成3毫米圓面片，用圓切模壓出20個圓面片，蓋上較潤的紗布。

黃色比白色稍微擀薄點，壓出10個圓面片。

黃色面片用刀劃4下成8片。

取4片黃色均勻蓋在白色面片上（如圖所示）用手掌壓緊實，使黃色面片貼合在白色面片上。

翻麵包入內餡。

將四方白色先貼住內餡（這樣黃白色間隔較均勻）

右手托住生胚底部，用左手虎口轉動收口捏緊。

自然會收成小尖型。

全部做好。

碰巧停氣了，還好沒停電，用以前的電蒸鍋蒸10個，水開後上蒸鍋蒸10分鐘左右至熟。

熱吃味道巴適！

留10個放冰箱冷凍。

補上的圖，剩下的黃色麵糰煎了南瓜餅，包的果仁餡。

小貼士：泡幾分鐘的大米容易磨細，蒸時熟得透。各牌子麵粉、糯米粉吸水不同，配方的水量也許有偏差。水量試著添加，廣味香腸餡可換成鹹鴨蛋黃、蝦肉、豆沙餡等。黃色麵糰剩了點可做金瓜糕或煎成餅。

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