別再吃白面餛飩啦，彩色餛飩更有創意！
團團圓圓一家子，熱熱鬧鬧吃餛飩！別再吃白面餛飩啦，趕緊來碗熱騰騰的彩色餛飩吧！
1、彩虹餛飩
食料：
主料：菠菜汁40g、紫甘藍汁40g、清水35g、胡蘿蔔汁40g、麵粉400g
輔料：肉餡適量
做法：
1. 分別把菠菜、紫甘藍和胡蘿蔔榨汁，我是榨汁比較細膩，汁泥都要了。
2. 用胡蘿蔔汁、菠菜汁、紫甘藍汁和清水，分別加入各100克麵粉中，和成比較硬的麵糰，成團就可以，不用揉均勻。
3. 以菠菜面為例吧，切成厚的片。
4. 放入廚師機麵條配件裡面壓，多壓幾次。
5. 反覆摺疊壓成光滑的面片。
6. 壓好的胡蘿蔔面。
7. 紫甘藍面片。
8. 清水壓好的白面片。
9. 把壓好的4種面片疊加在一起。每層之間刷點水以利於粘合。
10. 從面片的中間切開。再疊加到一起，記得中間刷水，輕輕按壓下，成8層顏色。然後蓋保鮮膜醒30分鐘。
11. 然後用尺子比著垂直切下小於0.5cm厚的條。
12. 4或5條一組，兩兩相臨的邊緣刷點水，按一下使其粘住。
13. 放入廚師機麵條配件裡面開始用一檔壓，壓出來的彩虹面片會厚些，再調成9檔壓。這時候麵皮就比較薄了。
14. 壓出來的彩虹面片。
15. 切成長方形的餛飩皮。
16. 包入餡。
17. 住上摺疊。
18. 最後粘合在一起，包成餛飩。
2、彩色餛飩
主料：
麵粉適量、紅心火龍果榨汁適量、南瓜榨汁適量、菠菜榨汁適量、餛飩餡料適量
做法：
1. 準備好不同口味的麵糰待用.
2. 將麵糰切成條狀待用.
3. 將切好的麵糰分別擀成面片備用.
4. 將四種顏色的面片疊放在一起備用.
5. 切成條備用.
6. 就是這樣的效果.
7. 把切成條的彩色面放入壓面機中壓成面片.
8. 另外一端最好有人幫忙協助.
9. 壓好的彩虹面片.
10. 用模具壓成不同顏色的小花.
11. 包入餛飩餡料對摺.
12. 對摺後將一側邊緣固定，做成花朵形狀.
13. 水開後下入彩色餛飩.
14. 來個近景.
15. 營養美味，好吃看得見.
16. 裝盤.
17. 寶媽們動手做起來吧！
18. 還可以攤個雞蛋餅哦……
3、磷蝦彩蔬餛飩
食料：
主料：南極磷蝦200克、豬肉一小塊、薺菜一把、胡蘿蔔麵糰150克、菠菜麵糰150克
輔料：鹽適量、生抽一小勺、生薑一小塊、大蔥半根、花生油適量、胡椒粉少許
做法：
1. 將所有的主食材準備齊全。磷蝦來自於南極，純天然無污染，無添加。含有人體必需的氨基酸，DHA，EPA，多種微量元素，營養價值極高，口感鮮甜香嫩。
2. 南極磷蝦捕撈上來後，在捕撈船上嚴格無菌的環境下進行機器脫殼處理。沒有進行二次加工，肉質新鮮甜嫩。特別適合給寶寶添加輔食。
3. 豬肉切碎後放入生薑和生抽攪拌均勻後腌制15分鐘。
4. 直接加入解凍後的南極磷蝦。
5. 加入焯好水的薺菜碎，大蔥末，調入鹽和花生油，順一個方向攪拌均勻。
6. 拌好的餡料水潤有光澤。
7. 將胡蘿蔔麵糰和菠菜麵糰擀薄後切成正方形片狀。
8. 包入餡料。
9. 一次可以多做一些，吃不完的放入冰箱冷凍保存。
10. 鍋中添入適量的清水，水開後下入餛飩煮熟。
11. 一碗色彩繽紛，營養豐富的餛飩就做好了。好看也好吃，寶寶特別喜歡。
12. 味道特別鮮美！
4、南極磷蝦翡翠薺菜餛飩
主料：
南極磷蝦200克、豬肉餡200克、薺菜100克、蔥姜少許、料酒5克、生抽5克、胡椒粉3克、鹽適量、雞精2克、花生油30克、麵粉400克、菠菜葉1把
做法：
1. 菠菜葉洗凈後用刀切成絲、放入料理機里、加入一勺鹽後、打成汁
2. 打好的菠菜汁過濾一下後加入200克麵粉里、慢慢倒入過濾的菠菜汁開始和面
3. 直至把麵糰揉成光滑麵糰
4. 同樣的方法把剩下的250克麵粉用適量清水和成麵糰、兩個麵糰醒發半個小時
5. 準備好所有食材、薺菜我是提前摘洗乾淨後焯水放入冰櫃冷凍保存的、隨吃隨取、特別方便
6. 肉餡中加入老抽、生抽和料酒
7. 加入胡椒粉
8. 加入適量鹽和雞精調味
9. 蔥姜洗凈後用刀剁成碎末、因為所有的海鮮都屬於寒性食物、加上蔥姜中和一下、也是為了提味、如果給寶寶吃的話、要用料理機把蔥姜打碎
10. 調過味的肉餡里加入蔥薑末和南極磷蝦
11. 再加入花生油
12. 把餡料攪拌均勻
13. 把冷凍冰櫃的薺菜解凍後用清水沖洗乾淨後、納干水分、用刀剁成碎末
14. 剁碎的薺菜放到攪拌好的肉餡里攪拌均勻即可
15. 醒發好的麵糰排氣揉勻後、把綠色麵糰搓成長條、白色麵糰用擀麵杖擀成薄片後、把白麵皮包住綠色長條
16. 搓勻後用刀切成大小一致的劑子
17. 摁扁後用擀麵杖擀成圓形薄麵皮
18. 把擀好的麵皮放入適量餡料
19. 先包成餃子模樣
20. 再把兩頭捏在一起就可以了
21. 包好所有的餛飩
22. 顏值擔當有木有
23. 嘻嘻、胖嘟嘟的好可愛
24. 鍋中倒入適量清水煮沸後、加入包好的餛飩
25. 大火煮沸後點少許清水、反覆3次、直至看見所有的餛飩漂浮在上面上、即可關火
26. 鮮美無比又健康美味的南極磷蝦翡翠薺菜餛飩出鍋嘍
27. 成品
小貼士：
友情提示；和麵糰的時候盡量和的稍微硬一些、這樣口感筋道爽滑又容易塑形呀
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