介紹幾個家常菜中最常見的最佳食物搭配

豬肉

豬肉食性平,味甘、咸,無毒,具有滋陰、潤燥的功能。主治熱病傷津、消渴羸瘦、燥咳、便秘。適宜溫熱病後、熱退津傷、口渴喜飲、肺燥咳嗽、乾咳少痰、咽喉干痛、腸道枯燥、大便秘結、氣血不足、腎精虧損、羸瘦體弱等症。

豬肉+黃花菜：黃花菜色澤金黃。香味濃郁,食之清香、爽滑、嫩糯、甘甜,常與木耳齊名,為「席上珍品」。不僅如此,黃花菜的營養價值也很高。能安五臟、補心志、明目,與滋補腎氣的豬肉配成菜肴,含有豐富的蛋白質、多種維生素等營養物質,具有滋補氣血、補精填髓的功效。可防治神經衰弱、反應遲鈍、記憶力減退等病症,還可用於輔助治療食慾欠佳、體虛乏力等病症。

豬肉+茄子：茄子與豬肉、海米搭配食用,其營養十分豐富,且有清熱消腫、活血止痛的功效。適用於動脈硬化、肥胖症、營養不良性水腫、高血壓病、冠心病。

苦瓜+豬肉：苦瓜所含苦瓜素不但能促進食慾,利尿活血,消炎退熱,解勞乏,清心明目,而且是一種強效的抗癌物質。苦瓜與豬肉搭配,有清熱祛暑、明目去毒的作用,適用於身熱煩渴、暑症、熱痱過多、眼結膜炎等症。

絲瓜+豬肉：絲瓜具有清熱化痰、涼血解毒作用。絲瓜與豬肉搭配食用,有清熱利腸、解暑除煩的功效。適用於夏天暑熱煩渴、初期內痔大便出血等症。

豬肉+竹筍：竹筍有祛熱化痰、解渴益氣、爽胃等功效。肥胖症、脂肪肝、皮脂腺囊腫患者宜常吃。對糖尿病、水腫、積食、便秘、積痰、咳嗽、瘡瘍等症有輔助療效。豬肉對保健和預防糖尿病有較好的作用。

牛肉

牛肉食性平,味甘,具有健脾益腎、補氣養血、強筋健骨的功能。

牛肉+土豆：牛肉營養價值高,並有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著保護胃黏膜的作用。

牛肉+芹菜：牛肉補脾胃,滋補健身,營養價值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營養供給,又不會增加人的體重。

牛肉+白蘿蔔+洋蔥：白蘿蔔富含多種維生素,有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮膚乾燥等功效。牛肉補脾胃、滋補健身、營養價值高。洋蔥具有祛風發汗、消食、治傷風、殺菌及誘導睡眠的作用。

生薑+牛肉：牛肉補陽暖腹,生薑祛寒保暖,相互搭配,可治傷寒腹痛。

白菜+牛肉：白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種,含有豐富的蛋白質和其他營養成分,有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉,素葷相配,互為補充,營養全面、豐富,具有健脾開胃的功效,特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。

南瓜+牛肉：從食物的藥性來看,南瓜性味甘溫,能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平,具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用,則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合於輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病症。近年來多用於防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病症。

牛肉＋白蘿蔔：蘿蔔性味辛、甘、涼,能健脾補虛、行氣消食,配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉。可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分,具有補五臟、益氣血的功效。健康人食用後精力充沛。適合於治療消化不良、消渴、營養不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病症。

雞肉

雞肉食性溫,味甘,具有益五臟、補虛損、健脾胃、強筋骨的功能。適宜虛勞瘦弱、營養不良、氣血不足、面色萎黃、孕婦產後體質虛弱、乳汁缺乏、月經不調、白帶清稀頻多者食用。雞肉溫補脾胃、益氣陽血,特別是老母雞的補益之功效更高,許多久病、瘦弱之人用來補神,尤其適宜畏寒風重、虛不受補者。

老母雞不但能補氣補血,還可祛風,按照一般人的習慣,多喜歡吃鮮嫩的童子雞,不愛吃肉粗骨硬的老母雞,但從祛風、補氣、補血的功效來看,母雞愈老,功效越好。因為老母雞肉多,鈣質多,用文火熬湯,最適宜貧血患者及孕婦、產婦和消化力弱的人補養食用。

花椰菜+雞肉：花椰菜含有多種維生素和礦物質,能有效防治消化道潰瘍。此外,還具有補腦、利內臟、益氣壯骨及抗衰老等功效。若與雞肉搭配,常吃可增強肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒等。

冬瓜+雞肉：雞肉有補中益氣的功效,冬瓜能防止身體發胖,有清熱利尿、消腫輕身的作用。冬瓜與雞肉搭配食用,能起到清熱解毒、養顏美容的作用,其營養比較豐富。

雞肉＋洋蔥：洋蔥具有清熱化痰、和胃下氣、解毒殺蟲等功效,還有抗癌、抗動脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。雞肉具有滋養肝血、增加體液、滋潤身體、暖胃、強腰健骨等作用。洋蔥若與雞肉、咖喱兩者搭配,可為人體提供豐富的營養。

雞肉＋栗子：板栗具有很高的營養價值。從食物的藥性來看,栗子性味甘溫,具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。雞肉不僅味美,而且營養豐富,具有補虛羸、益氣血的功效。板栗與雞肉搭配同食,可補腎虛、益脾胃,適合於腎虛病人食用,也是健康人強身健體的最佳食物之一。

雞肉+白酒：兩者搭配補血益氣,活血通絡,適用於筋骨痿軟、頭昏心驚等症。

雞肉+紅豆：紅豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素等,有補腎滋陰、補血、明目的功效,有活血、利尿、祛風解毒的作用,以及活血潤膚等特點。雞肉營養豐富,有溫中益氣、填精補腎等作用。兩者搭配功用加強。

雞肉＋竹筍：竹筍味甘,微寒。有清熱消痰、健脾胃的功效。竹筍配雞肉有利於暖胃、益氣、補精、填髓,還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,適合體態較胖的人食用。

雞肉＋金針菇：雞肉有填精補髓、活血調經的功效。金針菇富含蛋白質、胡蘿蔔素及人體必需的多種氨基酸。可防治肝臟及腸胃疾病,開發兒童智力,增強記憶力及促進生長。

雞肉+豆角+木耳：豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津等功效。木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。同食對高血壓、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治作用。

雞肉+枸杞+胡蘿蔔：雞肉含有豐富的蛋白質,其脂肪富含不飽和脂肪酸,是老年人、心血管疾病患者良好的高蛋白食品。再配以有補五臟、益氣血的枸杞、胡蘿蔔,效果尤佳。

鯽魚

鯽魚食性平,味甘,歸脾、胃經。具有利尿消腫、益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳的功能。

鯽魚＋黑木耳

鯽魚和黑木耳配合有溫中補虛利尿的作用。且脂肪含量低,蛋白質含量高,很適合減肥和老年體弱者食用。鯽魚、黑木耳還含有較高的核酸,常吃有潤膚養顏和抗衰老的作用。

鯽魚＋豆腐

鯽魚為甘、溫之品,性和緩,能行水而不燥,能補脾而不濡;配以高蛋白、益氣利水、補中解毒的豆腐,營養豐富。能治療脾虛濕盛、水腫、體虛等病症。

鯽魚+金櫻子

兩者搭配具有健脾補虛,固精止泄。適用於腎虛遺精、脾虛多汗等症。

鯽魚+豬骨+生粉葛

生粉葛性味辛涼,有解肌退熱、生津止渴、鬆弛筋骨之功效。鯽魚性味甘辛,可治脾胃虛弱、納少無力、水腫、痢疾等。豬排骨性味甘平,補陰,益髓潤燥。三者搭配,適用於水腫、痢疾等症。

玉蘭花+鯽魚

玉蘭花為名貴的觀賞植物,花朵大,花形俏麗,香似蘭花,既可入葯,又可作為食物。玉蘭花含有多種生物活性成分,尤其含芳香油,使其獨具玉蘭花香,是提制浸膏、香精的原料。從食物藥性來看,玉蘭花性溫,具有益肺和氣、消痰等功效。鯽魚可溫補脾胃、祛濕利尿。玉蘭花與鯽魚搭配,具有益肺氣、健脾胃、補虛損的功效。適合於治療食欲不振、消化不良、體瘦乏力、陰虛咳嗽、脾虛水腫等症。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！