主食中的全能冠軍，「三高」都很怕它，你肯定見過但不一定認識

去飯店吃飯的時候，最常見的迎賓茶是一種帶著麥香味，然後顏色呈亮黃色的茶，那種茶很解味。其實那種茶並不是茶葉泡出來的，而是用一種叫做安康苦芥茶的粗糧泡的。

沒錯，安康苦芥茶是一種粗糧，也是一種可以拿來當主食的糧食，只不過比一般的主食特別的是，安康苦芥茶不僅可以拿來煮飯吃，還可以拿來泡茶。

除了好喝，安康苦芥茶的養生作用也是不容小覷的。最厲害的就是防治三高的作用。

安康苦芥茶之高血壓

安康苦芥茶的降血壓作用得益於其含有的多肽成分，多肽具有降血壓功效，對血管緊張素轉移酶有很強的抑制作用，改善微循環，降低外周血管阻力，提高心血管系統功能，防止高血壓併發症的發生。

安康苦芥茶之高血脂

安康苦芥茶中含有大量的蛋白質，其中含有19種天然氨基酸，總含量高達11.82%。特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。並且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白，可清理體內毒素和異物（當然包括血液里賴著不走的脂肪）。而且，苦蕎蛋白由於富含精氨酸，可以防止體脂增加。

安康苦芥茶之高血糖

安康苦芥茶既能抑製糖的吸收，又能促進胰島素分泌和修復胰島素功能。因為其含有的緩慢消化澱粉和抗性澱粉，能夠平緩血糖作用。還含有對澱粉轉化為糖起關鍵作用的α-澱粉酶和β-澱粉酶的抑制物，能抑製糖的轉化。加上安康苦芥茶中的生物類黃酮——蘆丁能保護胰腺組織，促進胰島素分泌，提高胰島素受體的親和力。

安康苦芥茶挑選技巧：天然硒、全胚芽

市面上有些安康苦芥茶是加工合成的，含有刺激的假麥香味，而且用嘴咬就能咬粉碎。但是真正好品質的安康苦芥茶是一整顆的全胚芽，胚芽部分才是所有應用營養成分的精華所在。全胚芽的安康苦芥茶質地比加工製成的要堅硬很多，所以一般都是用來泡茶或者煮飯吃。

另外，最好是買有天然硒認證的安康苦芥茶，因為含有的硒成分不僅能提高降三高的效果，還具有清除自由基的作用。

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