身在恩施的民院人，你知道的恩施不眠美味是什麼？

有一種鄉愁，芬芳於唇齒間，溫暖在飯桌上，人們把這種鄉愁稱作胃裡的鄉愁~~

余光中曾說：鄉愁是一枚小小的郵票

我在這頭，母親在那頭

而作為身在恩施的民院人，你知道恩施人的鄉愁是什麼嗎？讓我們來看看他們怎麼說~~

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油香兒

我啊，還是最想念的還是恩施的油香兒。記得以前，在我小學旁邊有個王婆婆炸油香兒，我和同學經常在她那裡買，一到早上和放學的時候，她就被一群娃娃圍上了，她炸的油香又大，餡兒又多，咬一口，那個油一滋啊，我記得我還經常和她討那個油渣兒吃誒，婆婆有時候得閑，還會炸幾個面窩送給我們幾個小朋友，那個味道和場景一直記在我心裡，可惜現在婆婆不在了······

霉豆腐

小時候，我的家庭條件不好，十七歲那年，我到衛校上學，但是沒學費，我就和幾個小夥伴上山去砍柴賣給我們當地燒炭的。我們幾個在山上住，山上吃，山上沒物資，我們就去附近的村裡偷白菜，白菜煮麵條是我們吃的最多的東西，但卻淡的很，唯一有味道的就是我們從家裡帶的霉豆腐，雖說現在不是個什麼稀奇玩意兒，但那個時候，對我們來說確是難得的好東西。這麼多年過去了，每每看到這道小菜，我的腦海里都會浮現當年的自己，當時的少年模樣，即使困苦卻依然倔強~~~~

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包穀豆皮兒

我在外地上大學的時候特別想念我媽煮的包穀豆皮兒。那個時候，第一次一個人出那麼遠的門，特別不習慣，又想家，吃不慣，睡不好，每天晚上給家裡打完電話就躲在被子里哭······

後來我在學校食堂里發現了一個很好的恩施孃嬢，她會在我想家的時候，為我煮一碗她大老遠從恩施帶來的包穀豆皮兒，甚至會在我生日時，給我做豬尾巴兒~~

炒米+油茶湯

我有一個同學簡直中了油茶湯的毒。以前上高中的時候住校，但是他媽媽每個星期都會給他送一大包炒好了的茶葉和炒米，然後他就在學校里自製油茶湯。剛開始我們都不知道他這個可愛的小秘密（高中班主任不准我們在教室里吃東西），結果有一次，我不小心把他的杯子弄倒了，裡面的東西撒灑了一地，結果在很長的一段時間裡，我們的教室里都瀰漫著油茶湯的味道，不但如此，那些不愛喝茶的同學的嘴裡就一直嚼著香噴噴的炒米~~

包穀粑粑

我媽媽特別喜歡吃包穀粑粑，恩施最有名的是宣恩包穀粑粑，但是我媽喜歡吃的其實是野三關的包穀粑粑，因為野三關的包穀粑粑包的有餡兒——鹽菜，而且是烤的。玉米面在烤過之後有淡淡的甜味，鹽菜脆辣爽口，每次空閑下來，我媽都會專門做一些放到那，慢慢吃~~

炸洋芋片片兒

我媽小時候是跟著她的爺爺奶奶長大的，那時候沒啥零食，買個東西還得走上二、三里路，雖然條件有限，但是老人疼孩子，怕孩子沒零食吃，就給我媽炸洋芋片片兒。那時候，我媽和我舅舅他們一天一袋，每時每刻嘴裡都在嚼的嘎嘣嘎嘣的。現在的土豆製品如此之多什麼樂事、可比克，但我媽還是最喜歡低配版的土家薯片！

豆豉

在我的印象中豆豉的味道就是奶奶的味道。我們那兒把豆豉叫做醬豆兒，奶奶做的醬豆兒一直是我們一大家人最喜歡的東西，每次回城總要帶一大包走，從黃豆的選、洗、煮到找椿樹葉子、發酵煮熟的豆子，都是奶奶親力親為，有時候我們要給她幫忙，她還拒絕我們，說我們弄得味道不純正，希望奶奶身體健康，讓我們有最好吃的醬豆兒~~

建始大餅

在我初中時曾一度中了大餅的毒，每天晚飯前都要去巷口買一張大餅，對，沒錯，是晚飯前，而且我喜歡指揮師傅做餅，比如：誒誒，可以了，蔥只要這一點就可以了~~你還要再擀一下，對對對~~好了好了，你可以拿出來了，不用再烤了~~所以每次我去買餅的時候，在師傅的眼裡都看到了深深的恐懼，哈哈~~

黃磊曾經感慨過：朋友相聚圍坐餐桌旁，常常會有人吃到一道菜，或是一盅湯，然後就會意猶未盡地說起故鄉的味道。每當這時，我就很羨慕對方，一邊聽人家講，一邊心裡暗想著故鄉的味道究竟是什麼？

有一個人說：故鄉的美食，在更多的情況下，是一種寄託，一種回味，一種特別的鄉愁。我想作為來自五湖四海的民院人，你們肯定都會有屬於自己的鄉愁味道，就如《胃知的鄉愁》封面所題：「一個人的故鄉，千萬人不眠的美味」，那麼屬於你的不眠美味又是什麼呢？

本期編輯 張婷婷

圖片源於網路

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