豆腐煎一煎，怎麼都好吃：照燒海苔豆腐，開啟豆腐吃法新大門

這道照燒海苔豆腐，我不是用來配飯吃的，是零嘴來著......用料做法都很簡單，操作起來方便快手。需要用到的材料有：豆腐，海苔，澱粉；調味的有：味極鮮生抽，蜂蜜，蚝油，料酒。豆腐選老一點的，跟老闆說是用來煎的，但其實有些時候我也買的嫩豆腐，只不過放進冰箱冷藏一下，照樣煎得完整；蜂蜜若是沒有，用白糖代替；料酒可用可不用；鹽和雞精不需要。

把豆腐切成1.5厘米左右厚的塊兒，海苔（我用的即食海苔，長度剛好裹一圈）也剪成1.5厘米左右的寬的條，利用豆腐表面本身的水分，貼上去，繞一圈；另取一小碗，加一勺（勺是喝湯的那種勺）蜂蜜，兩勺味極鮮生抽，一勺蚝油，一勺料酒，調成照燒汁。這個照燒汁的調配方法與比例就是之前照燒雞腿飯用到的。

海苔裹好後，撲一點澱粉在豆腐上，不要裹厚了哈。因為撲了粉也不大看得出來，所以我把豆腐丟進盤裡拍的照，表示要沾粉......不是代表要在裡面使勁裹哦。

鍋里放油，大概平時炒菜那麼多足矣，把撲好粉的豆腐放進去煎，至表面微黃即可。放心大膽的煎，海苔不會掉下來的。

豆腐都煎好後，油也所剩不多，就不用倒出啦，把調好的照燒汁倒進去，咕嘟2分鐘，使每塊豆腐都上色，入味。收好汁就可以關火了。

起鍋裝盤。就愛吃豆腐~煎一煎，怎麼都美味。

照燒汁讓豆腐吃起來像肉肉一樣，裡面嫩嫩的，海苔過油後味道和口感更好。

這裡多說一句廢話：鹽和雞精就不必放了哈（免得後面又要問不放鹽嗎），鹹味合適了，也夠鮮。喜歡的親，不妨試試哦！！！

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