怎麼做菜好吃，必備菜譜，營養美味，簡單易學

香脆黃瓜丁

材料：黃瓜 2根、辣椒油 1大勺、醬油 2大勺、蒜泥 1大勺、香油 5克、食鹽 3克、花椒粉 少許、白糖 2克、小蔥 5克

做法：

1、將黃瓜洗乾淨，橫著切成1—1.5厘米厚的圓片，每個圓片再交叉著切成四小塊黃瓜丁；

2、將黃瓜丁平著擺放到托盤或者烤盤上；

3、放到暖氣上或者烤箱中100度烤，直到黃瓜丁表面蔫了，黃瓜丁縮小到原來的2/3或一半左右，用烤箱大約需要2個多小時，具體的還要根據實際情況自己掌握，天氣好的時候可以用陽光曬更好；

4、將蔫了的黃瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、蔥花、香油、醬油、花椒粉、白糖(糖不喜歡可以不放)、鹽(鹽要最後放，而且要邊嘗邊放以免咸了)拌勻放入瓶中或保鮮盒中腌幾個小時候再吃味道就全部進去了，吃起來很香很脆。

可樂姜燜雞翅

原料：雞翅中500克 姜1大塊 可樂500ml 錫紙一大張

調料：生抽2湯匙（30ml） 老抽1湯匙（15ml） 鹽1/4（1克） 糖1/2茶匙（3克） 鮮檸檬汁2湯匙（15ml）

做法：1) 雞翅清洗乾淨，瀝干水份後，用叉子在雞翅的正面扎孔（有雞皮疙瘩的那面哈），背面用刀輕輕劃兩刀，方便一會兒的腌制。

2) 把雞翅放入容器中，擠入鮮檸檬汁拌勻後，腌制5分鐘左右。姜去皮，切成1.5mm寬，5cm長的細條備用。

3) 平底鍋中不倒油，大火加熱後，改成中小火，直接將雞翅放入（扎孔的那面朝鍋底，用刀划過的那面朝上），慢慢煎成金黃色，這時還會有油從雞翅中溢出，然後再翻面煎至金黃，直道把雞翅裡面的油徹底煎出來，把薑絲放入鍋中炒香。

4) 往鍋中倒入可樂，再淋入生抽，老抽，鹽，和糖調勻。這時，因為沒有撇沫的原因，湯麵會出現浮沫，我們可以直接用勺子撇去，也可以把錫紙輕輕揉成團，再展開覆蓋在湯麵上。

5) 轉中小火燉10分鐘，然後取下錫紙，轉大火收汁即可。

肉末豆角

食材：豆角，肉末，醬油，生粉，油

做法：

1.豬肉洗凈，切粒後剁成肉糜，用油、醬油和生粉攪拌均勻。

2.豆角洗凈，切成粒，待用。

3.鍋燒熱，先炒豆角。因為豆角要比較多的油。豆角要炒久一點，幹了加水繼續，要不然會有臭青味。炒好待用。

4.不用洗鍋，因為炒豆角的時候放了比較多的油，這時候直接把豬肉放進去炒就可以了。

5.炒到肉末變色，放入豆角炒勻就可以起鍋啦！

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