燉雞加什麼佐料香？

燉雞加什麼香料，關鍵看你做雞的方法。要是做清燉老母雞，什麼香料都不用加，裡面只加一點薑片、枸杞就可以了。雞湯比較簡單，一般春天以清湯為主，只需加姜，蔥燉，選擇雞比較重要，最好是一年以上的老雞，高壓鍋和電壓力鍋燉出來敗味，最好選擇用砂鍋燉，這樣燉出來自然香。

我們這有一道燉雞叫做全雞，裡面就放不少的香料調味，下面說一下全家的具體做法！

食材:小公雞1隻、醬油15克、食鹽5克、八角3克、白芷2克、香葉2克、桂皮2克、肉蔻2個、白蔻2克、花椒2克、蔥姜適量、甜麵醬適量

步驟:1、小公斤清洗乾淨，剁成塊，放入清水裡泡去血沫，撈出洗凈水分。

2、鍋中放入菜籽油，放入雞塊生抽，炒到雞塊變色，放入醬油、甜麵醬炒香，放入熱水。

3、大火燒開，打凈浮末，倒入高壓鍋中，加入蔥姜，壓制10分鐘。

4、將壓好的雞連湯倒入鍋中，加入一點青辣椒，放一點鹽燉1分鐘，放點香菜出鍋即可。

一道好吃的燉全雞就做好了，說的有點亂，做法不對的地方請朋友們指出來，非常感謝大家！

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