吃素的十個好處

最新 04-01

吃素的十個好處

降低或調節膽固醇

眾所周知，人一到中年隨著新陳代謝的減緩，身上的脂肪堆積問題就越來越嚴重。中國人的餐桌上又往往少不了大魚大肉或是多油多鹽的葷食，往往人們每吃一口，就不經意間加大了得膽固醇的風險。

世界衛生組織（WHO）早就說明，膽固醇其實有好壞之分，好的膽固醇可以將多餘的膽固醇轉出動脈，清掃心管壁沉積的脂質。而壞的膽固醇就如同動脈中暗藏的定時炸彈，隨時可能引爆造成腦梗、心梗等一系列嚴重的後果。

而素食中所含的膽固醇為零，人類所需要補充的膽固醇可以通過蛋奶類食品補充，這樣自然可以減少沉積壞膽固醇的機會，以此降低得高血壓的風險。

清除體內的毒素

蔬果之中的維生素含量高，其中富含的花青素對人的肌膚保養有極大幫助。肉食一般帶有酸性，長期使用會增加血液中的乳酸，乳酸隨汗液排出時就會在皮膚上留下油脂，從而侵蝕原本光滑的肌膚，使人看起來衰老粗糙。素食能夠幫助清理血管，是人體友好的管道疏通幫手，長此以往，皮膚也會更加有彈性，充滿光澤。

預防便秘和痔瘡

都說十人九痔，中國人幾千年來的飲食習慣和進化演變註定了患痔瘡的平均幾率要大於其他國家。大多數痔瘡的原因都是因為排便異常，而造成便秘的習慣很多是因為飲食，如食物質量的精粗，蔬菜種類的改變與量的增減，蛋白質、脂肪、澱粉、纖維素等含量的多少，水分攝人情況，都能直接影響糞便成分，引起肛門直腸疾病。

有研究表明，吃素的人比長期偏愛吃肉的人排便更為規律。

獲得更加敏銳的味覺

經常吃素的人會在不經意間提升味覺，因為接觸慣了蔬菜本身的脆甜，味蕾會更加靈敏。

減少患癌的幾率

雖然目前沒有直接數據可以觀測，人類吃素會降低患癌幾率。但是已有科學家能證明，肉食與結腸癌、直腸癌都有非常緊密的聯繫，而素食者患癌的幾率比食肉者要低百分之二十～四十。那麼的確可以間接得出吃素能比吃肉更能規避患癌風險。

寄生蟲感染的概率大大降低

隨著人們生活水平的提升，越來越多的人會選擇下館子解決三餐。可是一些餐廳為了降低成本，經常購入一些過期凍肉，或者不太新鮮的肉製品。未煮熟的豬牛、生切的刺身，都極有可能攜帶寄生蟲及各種細菌，這也是許多人在一些自助餐廳食用完烤肉回到家都會拉肚子犯痢疾的原因。

減輕腎臟的負擔

正常人類的體質是偏鹼性的，而過多的攝入肉類會使得人體偏向酸性。吃素食有利於幫助身體中和酸鹼，從而大大減輕腎臟的工作負擔，並且降低了膽固醇的攝入。

鈣物質吸收更快

人類到了二十二周歲之後，就無法留住體內的鈣物質，只能通過進食補充每天所需的鈣。這也是為什麼人到中年之後就容易骨質疏鬆，患各種關節疾病的緣由。研究表明，蔬食中所含的豐富的維生素c非常有利於幫助人體吸收鈣質，打個比方，一個人只飲用牛奶所獲得的鈣物質和一個邊喝牛奶邊吃蔬菜的人所補充的鈣物質是不同量的，後者高於前者。

低碳幫助世界節能減排

有數據顯示，純素食者一天的二氧化碳排放量是2.89kg／天，偶爾吃肉的人是4.67kg／天，經常吃肉的人是5.63kg／天，而每天都食用肉類的人是7.19kg／天。

由此看來，食用素食確實比食用肉類要更低碳環保，雖然人在一天排放的二氧化碳不是很多，但是按照一年換算下來，吃肉的人比吃純素者要多排放1000kg左右的二氧化碳。

更為經濟節省

這個不用過多解釋，每天吃蔬菜肯定比每天買肉便宜的多。