認清功效和成分 自製藥酒不可盲目服用

中國消費者報訊(本報記者 孟剛)隨著養生意識的提高，不少人喜歡自製藥酒來滋補身體，或者是治療頭疼腦熱、跌打損傷等小毛病。然而，藥酒泡製不當卻可能傷身，甚至危及生命。專家表示，利用藥酒滋補身體需分清自身體質，諮詢醫生後再「對症下藥」，應避免隨意調配藥酒，盲目飲用。

藥酒傷人事件時有發生

近日，家住重慶酉陽縣的唐先生和朋友聚會時對飲了幾杯後，兩人視力都降到了0.05左右，幾近雙目失明，醫生檢查診斷為「急性視神經病變」。這一切的罪魁禍首，竟是一瓶自製藥酒。

還有人因飲用藥酒送命。據媒體近日報道，廣西桂林恭城發生5人疑似食物中毒事件。據了解，當天一位村民給母親過生日，在家做了三桌飯菜招呼親朋好友。其中丁某一桌拿了主家的藥酒(外敷)飲用，並與另外4人同飲。隨後5人出現嘔吐等癥狀，被送往醫院搶救，其中丁某搶救無效死亡。

記者梳理髮現，近年來因飲用藥酒傷人事件時有發生。

2017年，杭州朱女士一天夜裡出現胸悶、心慌、噁心嘔吐、腹瀉癥狀，到清晨6點陷入昏迷，被送到醫院急診搶救。醫生問診中了解到，朱女士並無心臟病史，但患有類風濕性關節炎，她偶然從別人那裡打聽到有一種藥酒效果特別好，於是花幾十元網購了一瓶，每天喝一點，喝了差不多一個月，直到那天夜間忽然發病。醫生認為，朱女士突發嚴重心律失常是由於藥酒毒性作用所致。

江蘇宿遷的何先生在2017年也因嚴重的腹脹反應入院治療。何先生經常腰痛，聽說用土三七泡酒好，就試了一下。剛喝下去時，何先生就覺得有些不舒服，但為求藥效，他每天都喝，20多天後，小便變黃，肚子疼痛，每日大便多次，經過醫生檢查後發現他有大量的腹水，這種情況是土三七中毒引起的肝小靜脈堵塞，肝功能也嚴重受損。

草藥須專業炮製去毒

藥酒在中華民族保健方面的應用源遠流長，早在《黃帝內經》中就有藥酒治病的記載，《本草綱目》中載有藥酒方69個。中藥能補虛扶正、調和氣血，酒能行血脈、通經絡，而藥酒把酒與中藥融為一體，使兩者相得益彰。但是為何會出現藥酒傷人問題呢?這多與自行炮製、盲目服用有關。

以朱女士為例，醫生分析，藥酒里可能確為治風濕類的草藥，但有些草藥本身是有毒性的，需要經過專業炮製減毒或者去毒，使用時也有嚴格的劑量限制。未經炮製或者超量使用，往往會產生多種毒性作用，比如消化道出血、肝臟腎臟功能受損，嚴重的也會毒害心臟，出現心律失常，心臟驟停等。朱女士這種情況，是藥酒毒性對心臟損害積累到一定程度後，導致突發惡性心律失常。

而送命的丁某則是因將外敷藥酒飲用。雖說藥酒對人身體有益，但千萬不可亂喝，尤其是外敷藥酒，本身藥材成分就含有劇毒。

唐先生則屬於急性酒精中毒導致的視神經病變。而發生癥狀的原因，醫生認為，是因為藥酒成分不明，極有可能在存放的過程中產生化學反應，變質產生甲醇等成分。

何先生則是因沒有分清土三七和三七的區別。醫生表示，三七和土三七雖只有一字之差，卻是完全不同的藥材。三七為五加科人蔘屬植物，而土三七屬於菊科植物。醫生表示，土三七也具有化瘀止血、消腫止痛等功效，但是它裡面還含有一種名叫「吡咯烷」的毒物，會導致肝窶和肝小靜脈的內皮細胞損傷和壞死，形成腹水、黃疸等癥狀，最終會發展為肝功能衰竭或頑固性腹水。

酒壯藥效勿盲目飲用

目前，網路上流傳很多關於藥酒製作方法的「指南」，有補氣、補血、滋陰、補陽和氣血雙補等類型，也有一些人按照網上的製作方法為自己調製藥酒。

中國中醫科學院廣安門醫院藥劑科楊響光主任表示:「有些中草藥不能用酒精浸泡，諸如附子、烏頭、細辛之類。此外，一些動物性藥材也不適宜用來泡酒，一旦配製不當有害無益。」「葯和酒，很多是相生相剋的，泡了中藥的酒不能亂喝，如同為類風濕患者，病因和個人身體情況都不一樣，鹿茸酒比較適合虛寒的病人飲用，如果是虛熱、有高血壓的患者喝了則會引發不良反應。」楊響光說，即使是市場上常見的成品藥酒也不是適合所有人，如有的藥酒既含溫性的生薑、桂枝、山藥，又含寒性的蒲公英，這裡面又有溫性又有寒性，中藥成分太雜，因此不適合所有人飲用。

首都醫科大學附屬北京中醫醫院臨床藥學部主任郭桂明也介紹說:「藥酒歷史悠久，雖有許多優點，但其中的酒精成分對一些疾病如高血壓、糖尿病等有害無益;一些有傳染病如肺結核、流行性腦脊髓膜炎的患者以及濕疹等皮膚病患者也不適宜飲用藥酒。此外，有發熱性疾病、出血性疾病的患者也應該禁用藥酒，以免使病情加重。」

郭桂明還介紹說，藥酒包含酒和藥物的雙重功效，但主要是藥用。俗話說「酒乃百藥之長」，酒本身也有葯的作用;而且酒可以把藥材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了藥效。「酒借葯勢、葯借酒力」，酒和葯能互相提高作用。如果說平時單用藥時能發揮三分藥力，那麼在藥酒中即可達六到八分。

但服用藥酒前須認清功效和成分，因酒能壯大藥效，所以個人在調製藥酒時應該根據自己身體的健康狀況請教醫生「對症」選取中藥材。應避免隨意調配藥酒，盲目飲用會給自己身體造成傷害。

相關鏈接:泡藥酒通常用老白乾

中國消費者報訊 首都醫科大學附屬北京中醫醫院臨床藥學部主任郭桂明介紹:「不同的酒對療效影響不大，一般根據個人喜好選取酒的度數和氣味。酒量小者，可選38度左右的低度酒;酒量大者，可選52度左右的高度酒。通常不選曲酒，因為曲酒是由酒麴發酵而成，其內含有的酒麴香會和藥物的氣味混合，產生怪味，令人聞起來不舒服。通常多選老白乾或黃酒，與藥材混合後氣味清淡、芳香誘人。」

藥材可以整根放，也可以切成3–5毫米的片劑或者段劑，但很少研磨成顆粒。因為顆粒容易使藥液混濁，透光度不好，而且顆粒狀藥物溶解得快，濃度大。裝藥酒的容器多選磨口的玻璃瓶子，便於密閉、防止藥物氧化。深色的瓶子最好，如果用透明的瓶子，要注意不要在陽光下直射。

葯和酒的比例搭配也有講究。一般來說，浸泡後的藥材約佔全部藥酒體積的1/3。飲用者還可以根據自己口味的喜好，加入一些調味劑。例如，枸杞子可以減淡酒味，烏梅可以使味道變得甜酸，喜歡甜味又沒有糖尿病者還可以加入冰糖等。將藥材泡入酒中，室內常溫保存，但是要注意密閉、避光，每天搖動數次，被稱為 「冷浸法」，是最常用的。

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