避免飲食四「過」！遠離高血脂

隨著生活水平的不斷提高，我們的飲食習慣也發生了很大的變化。長期攝入高油脂、高膽固醇的食物，我們身體內的血脂水平也會飆升。體內血脂長期很高的話，就會誘發冠心病、動脈粥樣硬化、高血脂症等多種心腦血管疾病。目前認為，科學的飲食是降血脂的有效措施，那如何來做呢？其主要是避免飲食六「過」！遠離高血脂。是哪六「過」呢？下面我們來了解一下：

1、過多攝入高脂肪食物

我們吃進去過多的脂肪類食物，經膽汁乳化成小顆粒，胰腺和小腸內分泌的脂肪酶，將脂肪中的脂肪酸水解成遊離脂肪酸和甘油單酯，水解後的小分子如甘油、短鏈和中短鏈脂肪酸，被小腸吸收進入血液，甘油單酯和長鏈脂肪酸被吸收後，先在小腸細胞中重新合成甘油三酯，並和磷脂、膽固醇和蛋白質形成乳糜微粒，由淋巴系統進入血液循環。

人體新陳代謝每天會消耗一定的脂肪。理想狀態下，攝入和消耗的脂肪達到平衡。由於攝入了過多的脂肪類食物，進入血液中的脂肪，如果未能被消耗，血液中脂肪含量過高，就形成高血脂症。這些多餘的脂肪就會留在血管壁，形成粥樣硬化。另外，有一些人攝入的脂肪很少，為什麼也會得高血脂症呢？他們雖然攝入脂肪不多，但攝入總量過多，在滿足當天身體所需的能量之後，剩下的也會轉化成脂肪形式，因此，也可能形成高血脂症。

2、過食糖類和甜食

過多的糖類可轉化成脂肪，導致肥胖，促使肝內脂肪肝的形成。糖可以在肝臟中轉化為內源性甘油三酯，使血液中甘油三酯的濃度增高，所以，應限制甜食的攝入。

3、過量飲酒

飲酒可使心率增快，血管收縮，血壓升高，還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積於血管壁，加速動脈硬化。大量長期的飲酒，更容易誘發動脈硬化，加重高血壓。同時，酒精的熱量非常高，1克酒精能產生7000Kcal熱量，容易導致肥胖，還會導致甘油三酯升高。

4、過多攝入高膽固食物

膽固醇在人體內主要是以脂蛋白膽固醇形式存在的，也就是大家常聽到的好膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇）和壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）。最新《正確認識膽固醇科學聲明》指出：降低低密度脂蛋白膽固醇，可顯著降低心腦血管疾病發病風險。含有膽固醇高的食物有動物內臟，這類食物應該少吃。正常人每天膽固醇推薦量為300毫克以內。患有高血脂症、心血管疾病，則應控制在200毫克。

哪些食物有降脂作用？

1、大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白膽固醇，對防止動脈硬化有利。

2、茄子：茄子在腸道中的分解產物，可與過多的膽固醇結合，使之排出體外。

3、香菇及木耳：能降低膽固醇和甘油三酯。據研究，其降低膽固醇作用，比降血脂藥物安妥明強10倍。

4、洋蔥和海帶：洋蔥可是動脈脂質沉著減少；而海帶中的碘和鎂，多防止動脈脂質沉著也有一定作用。

5、大豆：研究人員發現，每天吃115克豆類，血中膽固醇可降低20%，特別是與動脈粥樣硬化形成有關的低密度脂蛋白膽固醇降低明顯。

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