咖啡含有致癌物質 還能再喝嗎？別緊張，沒那麼嚴重……

近日，美國洛杉磯一家法院裁決，星巴克和其他咖啡公司在加州銷售的咖啡產品必須貼上癌症警告標籤。法庭文件顯示：星巴克等公司被指控未警告消費者，他們出售的咖啡中含有高含量的丙烯醯胺——一種有毒的致癌化學品。

一時間，「咖啡致癌」一說引起了巨大關注，一些愛喝咖啡的朋友更是如臨大敵，「丙烯醯胺」這個之前對大多數人還比較陌生的名字也走進了公眾視野。

平時我們常喝的咖啡真如法庭文件所說，含有「有毒的致癌化學品」嗎？「丙烯醯胺」到底是什麼？看看下面這張圖，你就明白了

日常的生活、飲食中，人們會或多或少地與致癌物（或疑似致癌物）接觸。喝過幾次酒、吸幾次煙並不意味會患上癌症。 但是，長時間、大量飲酒吸煙，患癌風險肯定會有所提升。對待致癌物，最有效的方式還是加以控制，盡量少地去攝入有致癌因素的食物。

而對於丙烯醯胺，它只是一種有致癌嫌疑的物質，並且在食物中大量存在。與其去擔心丙烯醯胺的致癌性，不如養成好習慣，讓癌症遠離自己。

國際權威機構提供了以下建議，簡單9條，遠離部分癌症：

1. 不吸煙，並且遠離「二手煙」和其他煙草製品；

2. 不飲酒，或減少酒類及酒精飲料的攝入；

3. 堅持鍛煉，每天規律的運動，將體重保持在健康範圍；

4. 健康飲食，多吃全穀類、豆類、蔬菜及水果，限制高熱量食物（高糖、高脂食物），少吃或不吃加工過的肉類（如腌制肉、肉腸、肉罐頭等），限制紅肉及高鹽食物；

5. 不要曬太陽太久，減少紫外線直接照射皮膚的時間並採取防晒措施，可以預防皮膚癌；

6. 母乳餵養，可降低女性患乳腺癌的風險；

7. 接種疫苗，例如接種乙肝疫苗可以預防原發性肝癌，接種人乳頭狀瘤病毒（HPV）疫苗可以預防宮頸癌；

8. 關心自己和家族親戚的身體狀況，了解自己的患癌風險；

9. 定期體檢，進行合理的癌症篩查。

▌圖文資料綜合自：國家食品安全評估中心相關報告、人民日報客戶端、丁香醫生

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監製/楊繼紅 主編/李偉

編輯/蔣安琪 黃緒甜

央視新聞

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