「Very Beautiful」！Pasta With Seafood！去年春天的海鮮意麵！

去年春天的這個時候去了一次Cinque Terre，這是一個少有中國遊客知道的地方，雖然是四月，已經可以算作夏天，地中海的海風中已經可以聞到新鮮海鹽的香氣，海邊隨時可以看到懸崖跳水的當地人。當然最讓人留戀的還是海邊陽光下的小餐廳，小小的桌子，鋪著略微潮濕的白餐布，點餐時，海鮮是首選。記得當時點了一份海鮮細面，服務員認真的說了一句"It"s very beautiful！"這句話是義大利人對美味最終極的表達。吃完後的感覺就像人生中發生的美妙大事件，再也不可能忘記的一份美味。

所以，想了很久，今天試著做一下吧！

"Very Beautiful"! Pasta With Seafood!

首先需要準備新鮮的海鮮：

蛤蜊、蝦、鮑魚、魷魚，能買到當季的新鮮海蝦其實都可以的。主要是海鮮湯汁，才是這道面的靈魂。

1、大蒜壓成蒜泥，洋蔥切碎。

2、橄欖油燒熱，炒香蒜泥、洋蔥，然後放入蝦，蛤蜊，鮑魚再一起炒一下，海鮮開始出水後到入白葡萄酒（我是用的莎當尼），燜煮5分鐘左右，放入鮑魚，繼續燜煮到酒氣揮發，放入魷魚，然後只需要用鹽、砂糖、胡椒來調味，海鮮全熟後關火，確保湯汁味道完美。

3、煮海鮮的過程中可以煮意麵，水燒開後放鹽，下細面，煮到剛剛過芯，還比較硬的時候撈起來，再用清水沖一下，或拌些油，避免沾黏。

4、將面拌入煮好的海鮮中，混合均勻，略為撒上迷迭香或者歐芹增添香氣，然後就可以上桌了。

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