怎麼做減肥咖啡？

估計很多人都聽說黑咖啡減肥法，開始瘋狂喝咖啡，結果不僅晚上睡不好，貌似還胖了兩斤？

其實喝咖啡燃脂減肥是有效果的，但不僅僅是喝這麼簡單，也不是你喝的那種速溶、摩卡、拿鐵和卡布奇諾，是純正的黑咖啡，要用咖啡豆研磨或者煮出來的黑咖啡。

純正的黑咖啡又名美式咖啡，能量極低，一杯100g的現磨黑咖啡熱量只有不到3kcal，是100g鮮榨檸檬汁能量的1/7，這點能量完全可以忽略不計。黑咖啡中真正起到減脂作用的，是咖啡因的代謝產物。

咖啡因進入人體後，被肝臟代謝成為3種不同的二甲基黃嘌呤，其中大部分是1,7-二甲基黃嘌呤，它就是燃脂的關鍵。這種黃嘌呤到達組織後，可以加速脂肪動員，促進脂肪分解為遊離脂肪酸和甘油。

遊離的脂肪酸入血，這個時候配合一定的肌肉運動，脂肪酸分子會在骨骼肌細胞線粒體內進行β氧化，釋放能量。也就是說，喝黑咖啡+運動能促進體內積蓄已久的脂肪分解並消耗，有效的達到燃脂的目的。

不是每種咖啡都有這種效果的，平時在星巴克喝的咖啡，除了美式，其它的像摩卡、拿鐵、卡布奇諾都沒有。原因很簡單，糖、奶精、植脂末等添加的太多了，帶來大量額外的熱量。像雀巢的絲滑拿鐵瓶裝咖啡，小小的一瓶能量接近160kcal，是黑咖啡的50多倍。而且一瓶含21.5g精製糖，這麼多糖喝下去，還想減脂？

沖泡100g黑咖啡與其他3種咖啡含糖量比較，可以看出黑咖啡含糖量最低，幾乎無糖，其他四種含糖很多。

調製的咖啡不行，速溶的黑咖啡也不行。速溶咖啡一般都選用殘次或者空殼的咖啡豆進行破碎研磨，還為了掩蓋咖啡豆腐爛的味道添加香精。品嘗過現磨咖啡和煮咖啡的人，沒有會想回再去喝速溶咖啡的。效果不好又難喝，肯定不會選它。

平時坐辦公室的小夥伴，堅谷君建議在下班之前享受一杯現磨黑咖啡，可以加少許牛奶，但不要加糖。然後下班走路回家或者騎一騎共享單車，燃脂減肥，長期堅持會有意想不到的收穫。

咖啡因具有興奮心臟和呼吸系統的功能，人體攝入咖啡因後可能會出現心率加快等癥狀。因此要注意，有心血管疾病的小夥伴要少喝，黑咖啡+肌肉運動的燃脂方法只適用於健康的小夥伴。前段時間很火的「防彈咖啡」，在普通咖啡里加椰子油和奶油，然後只喝咖啡不進食，利用這種方法來減肥，可不可取呢？持續關注堅谷，之後我們再詳談。

上圖為我司一美女醫學博士自己製作的牛奶黑咖啡，看來平時高冷的醫生在工作之餘也會享受小清新的生活。

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