糖？肉？油？究竟是什麼讓人變胖的？
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很多人覺得吃肉會讓人長肉，所以減肥時要少吃肉。錯錯錯！減肥的人，不僅不應該少吃肉，反而應該比不減肥的人，吃得更多一點。這裡的肉，說的不是油膩膩的肥肉脂肪，或者香酥流油帶著皮的烤鴨。
這裡的肉，指的是豬牛羊的精瘦肉，魚蝦雞胸肉之類的幾乎不含脂肪的白肉。精瘦肉和白肉不但不容易讓人變胖，而且還十分管飽。吃一頓幾乎可以撐5~6個小時不覺得餓。
這是因為這些肉類的蛋白質含量非常高，而腸胃在消化大量蛋白質的過程中，會釋放激素，讓大腦覺得已經很飽，不用再吃東西了。
那麼，究竟是什麼讓人變胖了？答案甚至不是脂肪，而是糖。這裡說的糖，不是廣義的碳水化合物，而是我們日常認為的糖，比如蔗糖、葡萄糖、果糖等等，才是肥胖的罪魁禍首。
人體攝入的多餘的糖，會轉化成脂肪儲存在體內，讓人變胖。長期高糖飲食，還會加快肝臟細胞儲存脂肪的速度，「吃糖吃出脂肪肝」。
看到這裡，你可能會覺得，不對啊，我沒吃過糖啊……那你可就錯了。這些糖，不僅包括我們很容易注意到的白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖、葡萄糖和果糖等。還有一些我們可能注意不到的糖，比如澱粉糖漿、麥芽糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿，甚至是蜂蜜，這些都是食品中非常常見的添加糖。
所以，想要減肥，就要戒糖，第一就是不要喝甜飲料。有一項調查顯示，美國人飲食中近一半的糖都來自甜飲料，中國的情況應該也類似。一瓶500毫升的可樂，有超過50克的糖，夏天到了，很多人一天甚至不止一瓶。
你可能已經看過很多健康飲食的文章，但到了現在，依然覺得頭暈了：吃個東西這麼麻煩，我哪兒記得住啊？有沒有什麼簡單有趣的方法讓我記住？這個可以有！下面就給你分享4個雖然可能不太嚴謹，但卻是有趣且容易執行的健康飲食技巧。
第一，不吃老人不認識，甚至不認為是食物的那些食物。這些食物，往往是現代食品工業的產物，添加了大量的添加劑，調製出讓人上癮的風味，卻離真正的食物本味相去甚遠。
第二，不吃成分太複雜的食物。包裝食品所含成分越多，意味著加工工序可能就會越多，越多的加工程序，就意味著越多的添加。
第三，遠離一切聲稱自己是「健康食物」的食物。比如標榜低脂的食物，往往糖多的離譜，標榜自己低糖的食物，往往添加了大量的油脂，其中甚至含有反式脂肪。
第四，千萬別喝湯。湯好喝，是因為其中的脂肪乳化了，乳化的脂肪特別容易被吸收。
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