能用甜點解決的問題，為啥要擼鐵？
相約美麗三月天
這陽春的晴暖天氣讓人不得不懷疑：世上本沒有春秋，只有冬夏。衣櫃里的新衣蟄伏了一個冬天，早已蠢蠢欲動，沒想到滾燙的太陽已經忽略了春裝的心情。這還不是最可怕的，最可怕的是：夏天就要來了，這下可真讓屯了一整個冬天的肉肉無所遁形……
「三月不減肥，四月徒傷悲」，肉肉卻還是不離不棄。於是，你開始把卸了的Keep重新裝入手機；你開始購買各種健身書籍和設備。沒等到正式鍛煉，肉肉卻好像又增了一分！什麼，甜點熱量高，再怎麼惦記也不能吃？待小編告訴你，豬豬精都未GET到的姿勢：能用甜點解決的問題，不用擼鐵和虐腹！如果你還在虐待自己的心和胃，那就是未曾遇到下面這幾款。
桂花杏仁豆腐
低脂指數★★
甜度 3分甜
食材
杏仁 50克
牛奶 200毫升
吉利丁片 8克
細砂糖 30克
水 200毫升
糖桂花 少許
做法步驟
1.將杏仁放入料理機,加入牛奶研磨成杏仁露。
2.將杏仁露過篩2次，濾掉杏仁渣。
3.將吉利丁片放入200毫升水中，浸泡至軟化。
4.將杏仁露倒入電水壺中（建議用溫控電水壺），加入細砂糖，煮至沸騰。
5.溫度調低，加入泡吉利丁片的水，微微沸騰後，關火。
6.倒出晾涼5~10分鐘，放入泡軟的吉利丁片，攪拌至全部融化。
7.過篩1次，冷卻後倒入墊有烘焙紙的模具里，放入冰箱冷藏3~5小時至凝固。
8.脫模，切成四方小塊，淋上糖桂花即可。
櫻花水信玄餅
低脂指數★★
甜度 3分甜
食材
鹽漬櫻花 6~8朵
寒天粉 13克
紅糖 40克
水 500克
黃豆粉 適量
涼開水 適量（清洗用）
樹葉 少許（裝飾用）
做法步驟
1.煮一壺90℃的熱水備用（建議用溫控電水壺）。
2.鹽漬櫻花用180克熱水沖開，待花瓣完全展開，潷去鹽水，重新加入涼開水，重複三四次，洗去櫻花的多餘鹽分。
3.碗中沖入260克熱水，放入寒天粉，迅速攪拌均勻。
4.用勺子把寒天水舀進模具，至八分滿，放入濾乾的櫻花，用筷子整理一下花形。
5.蓋上模具，用小漏斗繼續灌寒天水，灌至九分滿，待其凝結。
6.將紅糖和剩餘熱水放入鍋中，小火煮5分鐘，待糖水微微濃稠，倒出晾涼。
7.將凝結的玄餅小心脫模，倒扣在清洗過的樹葉上。
8.吃時淋上紅糖汁，撒上黃豆粉即可。
仙草花園
低脂指數★
甜度 3分甜
食材
A料
西瓜 1片
桂花蜜 少許
黃瓜 半根
蔓越莓果乾 適量
豆苗芽菜 少許
銅錢草 少許
鮮花 少許
B料
仙草粉 10克
冷開水 10毫升
清水 300毫升
做法步驟
1.將仙草粉倒入碗中，倒入冷開水（剛沒過仙草粉的量），將仙草攪拌均勻。
2.清水倒入水壺（建議用溫控電水壺），煮至95℃，慢慢沖入碗中，邊倒入邊攪拌，直至無顆粒。
3.將溶液倒入方形玻璃盒，靜置30分鐘，待其凝固後切塊。
4.黃瓜切成長方形薄條，用手將黃瓜條捲起成型。
5.西瓜去籽切小塊。
6.將仙草凍、西瓜、黃瓜卷，以及其他配料，依次錯落擺放在盤中。
7.最後在仙草凍上淋上桂花蜜完成。
醋栗桃花凍
低脂指數★★
甜度 4分甜
食材
A料
醋栗 6~7小串
三色堇 7~8朵
吉利丁片 30克
雪碧 300毫升
B料
水蜜桃 1個
蜂蜜水 150毫升
吉利丁片 10克
檸檬 半個
C料
椰子碎 少許
做法步驟
1.將A料中的吉利丁片提前用清水泡軟；另取100毫升清水，用溫控電水壺煮至70℃，倒掉泡吉利丁片的清水，倒入70℃的熱水，攪拌至融化，晾涼後倒入雪碧，攪拌均勻。
2.將1/4的雪碧吉利丁液倒入圓環模具中，放入冰箱冷凍20～30分鐘至凝結。
3.再倒入1/2的雪碧吉利丁液，放入三色堇、醋栗，放冰箱冷凍，凝結後換至冷藏。
4.最後倒入剩下的雪碧吉利丁液，保證醋栗和三色堇完全被液體覆蓋。
5.將B料中的吉利丁片提前用清水泡軟，蜂蜜水加熱到70℃。
6.水蜜桃去皮、去核，果肉切丁，放入料理機，擠入小半個檸檬的汁，倒入蜂蜜水。
7.啟動料理機約20秒，將水蜜桃榨汁，將榨好的蜂蜜桃汁倒入杯中。
8.倒掉泡吉利丁片的清水，倒入70℃的蜂蜜桃汁，攪拌至吉利丁片完全融化。
9.等蜂蜜桃汁完全冷卻，倒入模具中，蓋上蓋子，放冰箱冷藏2小時左右。
10.取出模具，倒扣在盤中，用布依次浸濕冷水、溫水，反覆擦拭模具外壁，直至桃花凍自然脫模，盤子周圍撒一圈椰子碎即可。
屬於春天的暖香奶油味已悄然過去，低糖、零奶油的甜點正是開啟清爽夏天的不二選擇；
春日的美景還沒有來得及欣賞，但這份浪漫依然可以從手作中得以窺見、駐足欣賞。
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