挖來「野菜」吃一口就倒！野菜營養豐富，但挖野菜要注意…

踏青挖來「野菜」

吃一口就倒！

有句順口溜：江西人不是寶，一口米飯一口草。有的江西人真的很愛吃野菜，有些野菜愛好者基本上是走到哪挖到哪。

1

石龍芮≠野芹菜

趙先生外出帶回來一大把油綠油綠的「野芹菜」，他妻子蔣女士洗凈後做了一碗香噴噴的炒芹菜。蔣女士吃「野芹菜」較多。因為覺得沒有想像的鮮嫩，趙先生和9歲的女兒只吃了一小口。

飯後，蔣女士感覺自己的舌頭又麻又辣。不久，她出現噁心欲嘔等不適。「這芹菜是哪裡買的？」趙先生回答說是野外採的。這時，蔣女士覺得不對勁了，連忙用手去摳，吐出來一些。

「趕快上醫院看看吧！」趙先生拿著地上剩下的一把「野芹菜」，趕緊驅車來到醫院。接診的醫生認為這個看著很像芹菜的東西疑是「石龍芮」，含有劇毒。經過催吐和輸液治療，蔣女士病情有所緩解。

後來經確認，這野菜名叫石龍芮，含劇毒。據了解，「石龍芮」形狀很像菜場里賣的芹菜，只不過莖沒有芹菜高，葉子還帶有刺狀，別名水堇、鬼見愁、野芹菜、假芹菜……誤食後 ，口腔灼熱，隨後腫脹，咀嚼困難，劇烈腹瀉，脈搏緩慢，呼吸困難，瞳孔散大，嚴重者10餘小時內死亡。

2

石蒜≠野蒜

公園挖來「野菜」吃一口就倒

除了蔣女士，南京有一位46歲的王先生最近也被野菜放倒了。王先生去河西濱江公園玩，他在公園裡看到一種植物，很像他小時候吃過的野蒜，味道不錯，所以一看這個植物長得和印象中的野蒜非常像，就挖了一袋帶回家。

王先生將這個「野菜」清洗乾淨，炒了一盤，準備就稀飯吃。但是吃了一口發現是苦的，不過他沒隨即吐掉，而是咽下去了，剩下的沒吃。也幸虧他沒有再吃，不然估計就要送命了。

五六分鐘後，王先生感到上腹絞痛、頭暈，隨後全身乏力，嘔吐不止。「完了，中毒了。」王先生意識到不妙，趕緊喝了幾大杯鹽開水催吐，隨即前往醫院。

後來經確認，王先生吃的是石蒜。石蒜，大家可能不太熟悉，但是紅花石蒜很多人見過，就是有毒的名花——彼岸花。在《本草圖經》和《本草綱目》中，都記載了石蒜的毒性，一般作為藥用也多為外用。

從往年情況來看

春季因誤食有毒野菜、野菌入院的病例高發

一些野菜雖然好吃

但不熟識的人很容易弄錯

導致誤食有毒野菜

所以最好不要隨意採摘

另外，馬路兩旁生長的野菜

因遭廢水、汽車尾氣等污染

有害物質含量高

食用後容易增加中毒風險

醫生提醒：一旦食用野菜後，出現噁心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，應儘快通過催吐、導瀉等方法排出毒物，並第一時間就醫，同時儘可能保留食物樣本，以便醫生對症治療。

趕緊擴散給身邊朋友

春天到來，出門踏青賞花

別亂挖野菜！

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3

正確食用竹筍

「紫籜坼故錦，素肌掰新玉。每日遂加餐，經時不思肉。」詩人白居易這樣來描述自己對筍的喜愛。眼下，又到了春筍大量上市的時節，飯桌上大家總愛加一盤又嫩又脆的春筍，油悶筍、鹹菜炒筍、醬鴨蒸筍、腌篤鮮等，讓人食慾大增。然而，對於這道美味，有些人必須節制，不然可能會闖大禍。

「都怪自己粗心，要是早點看，就不會這麼嚴重。不過最應該怪的還是自己貪嘴，要是少吃點，也就不會有這事了。」3月27日，祝女士躺在餘杭區中醫院消化內科病房裡後悔不已，她因為連著吃筍半個月後持續胃出血致暈倒被送醫院急診，至今住院七天大便中仍有隱血。

拉了三天「柏油」樣大便後女子暈在床邊

祝女士35歲，江西上饒人，這幾年她都與丈夫一起在杭州餘杭務工。

江西是個盛產筍的地方，祝女士從小就愛這道美味，來到了杭州，她也不忘從老家背回一大包的筍乾，隔三岔五就泡一點燒燒。

餘杭是杭州出筍最多的地方，尤其是春雷一響之後，春筍大量上市，新鮮的總要比筍乾味道好許多，且價格一天比一天便宜，於是，3月份開始，祝女士每天去買菜都必買一些。煮一鍋鮮美的腌肉筍湯，或是脆脆地油燜筍，或是炒別的菜時放點筍也能增添點鮮味，就這樣，足足有半個多月的時間，祝女士家的餐桌上沒斷過筍。

看周邊的鄰居和朋友也都在頻頻吃筍，祝女士怎麼都想不到吃進肚子里的美味正在自己的體內偷偷「搞鬼」。3月17日，她一早起床上廁所，發現自己拉了一坨看似像柏油樣的東西，然而神經大條的她並未引起重視。即使接下來的3天時間裡，她肚子一直隱隱作痛，但每次去廁所拉出「柏油」樣便便就好了，一天有兩三次，她依然沒管，以為只是普通吃壞肚子而已，繼續正常上班。

直到3月20日凌晨3點多，睡在床上祝女士渾身冒冷汗、頭暈、沒力氣，整個人覺得很不舒服，她想起床上個廁所擦擦身，結果一下地就一頭栽倒在床邊。睡眼惺忪的丈夫見狀瞬間驚醒，立馬撥打120送急診。

「當時她血壓偏低，心跳比較快，尚有一點意識，但反應比較遲鈍，我們給她做了腦部CT檢查，排除了頭部的問題。」餘杭區中醫院消化內科傅克模主任說，祝女士的臉白得跟紙一樣，抽血查了血紅蛋白，只有正常值下限的一半，已達中度貧血，再結合其丈夫對前三天癥狀的描述，考慮為急性消化道出血。

春筍雖美味但有些人得慎吃

祝女士當即就被收進病房住院，先進行了禁食和藥物止血，第二天檢查，血紅蛋白雖仍有下降，可所幸已止住了大量出血。傅主任為她做了胃鏡檢查，在十二指腸的位置，找到了一個0.5cm×0.8cm大小的潰瘍，雖然面積不算大，但特別深。

「到現在住院7天，大便里仍有一絲隱血，不過最危險的時間已經過去，接下來配合治療好好養養就會沒事。」傅克模主任說。

每年春天都會出現一個消化道出血的發病高峰，今年3月開始就陸續有接到類似的病人，這與這個季節早晚溫差大容易引起胃腸道不適外，與春筍的大量上市也有很大的關係。

傅克模主任說，竹筍雖有滋陰、益血、化痰、消食、利便等功效，但筍中有難溶性成分如草酸和鞣酸，食用過量易出現消化不良、胃腹脹、反酸噯氣等不適。特別是患有消化道疾病的患者，過量食用春筍後，會造成胃粘膜保護屏障作用減弱，嚴重的患者會出現嘔血、黑便等併發症。

因此，有慢性胃炎、胃潰瘍等消化道疾病的人要慎食，而胃底靜脈曲張的人要絕對禁食。另外，老年人和兒童的消化功能弱，體質也較差，也要注意盡量少吃筍，吃的時候必須細嚼慢咽。

▍信息來源：網路

▍綜合編輯：小渝

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