聽說茶醉比酒醉，更要來得飄飄欲仙一些！

眨眼就是3月末，入春以來氣溫持續升高，目光所及之處楊柳春煙，百卉含英，人間一派熱鬧非凡的繁華景象。

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於茶葉而言，三四月份同樣是一年當中最受矚目的時令。

春天的陽光溫柔而不強烈，茶芽細胞生成較為緩慢，積累了大量的氨基酸，高含量的氨基酸造就了春茶有別於其他季節茶葉新鮮醇爽的口感。所以不少名優綠茶都以清明節作為每年的上新節點，推崇清明前後是春茶最緊俏的時節，認定此時所采所制茶葉是茶之珍品。

許多茶客聞香而動，躍躍欲試準備購入新制的綠茶一抒胸中沉悶。

依照中醫理論，人體陽氣從春天開始升發，此時喝茶有助於散發冬天積聚在體內的寒氣，促使人體陽氣生長，還能提神醒腦，解除「春困」。言論自是在理，然而新茶再好，也不能喝太多，所謂「物極必反」說的就是這個道理。

事實上茶葉爭相喝鮮爽也是一種誤解。小編以為，其實並不是所有的茶葉都是越新鮮越好，比如普洱茶、黑茶反而是越陳越香，一般也要存上個幾年才能慢慢養出陳味。

因為新茶存放時間短，含有較多未經氧化的多酚類、醛類及醇類物質，對胃腸粘膜有較強的刺激作用，如果大量飲入存放不足半月的新茶，很可能會有上火、腸胃不適、四肢無力等等「醉茶」現象，通俗點來說醉茶的感受就是腦袋暈暈乎乎，像是喝了二兩白酒。

醉 茶 是 什 么？

「

茶鹼是形成醉茶的主要成分，是一種能讓中樞神經興奮的物質。

茶鹼過濃或者過量都會引起「醉茶」。在恆定的時間裡，如果人體攝入過多的茶鹼，就會導致體內的電解質平衡紊亂，進而使人體內酶的活性不正常，導致代謝紊亂，有點類似低血糖。

」

這便是「醉茶」了。

春季要做到「養陽防風，養護肝陽」，首當其衝是不能盲目喝新茶。一旦出現「醉茶」癥狀，最好的應對方法就是喝點糖水或者蜂蜜水，可以在一定程度上緩解身體不適。茶醉也是一個循序漸進的過程，當感覺到肚子不適時就應該及時補充能量，或者盡量不要再繼續喝茶了。

尤其是茶業從業者，春茶之際每天泡茶喝茶重複多次，是「醉茶」的高發群體。小編就有過醉茶的體驗，某一日偶得茶友贈送的上好生普，因貪圖一時口腹之樂，於是在夜裡八九點的光景泡上來喝，哪知生普滋味過於強勁，幾杯下肚頓時感覺到胃裡空脹，神志也不自覺慢慢遊離，一直捱到睡覺的時辰也不見好，楞是干瞪著眼睛掙扎到凌晨兩三點，那滋味確實不好受。事後和友人說起這則笑談，友人道「是我的疏忽，竟然忘記囑咐你茶料子雖好，卻是新生茶，是需要存一存再喝的」。

從那之後便學乖了，每回喝茶總會記得在衣兜里揣上幾顆軟糖，腦子暈乎時便含上一口。

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後來找機會專門請教了資深茶藝師關於「醉茶」的預防措施，不吝嗇分享給各位「貪鮮」茶友。

措施一：飲茶不宜過濃

過濃的茶會產生過強的刺激，大量飲用濃茶會使神經系列興奮過度，同時稀釋胃液，降低胃液的濃度，出現心慌氣促等醉茶現象。

措施二：飲茶不宜過多

這裡是指茶水量，也是指茶品種。飲茶過多，會使體內水分增多，加重心腎負擔。普通成年人，一日可飲茶10-12克左右，以分3-4次沖泡為宜。

措施三：不宜空腹飲茶

「喝茶不空腹，空腹不喝茶」，空腹喝茶或者猛喝茶都會減少胃液分分泌，極有可能引起心悸、心煩、眼花、發抖等醉茶現象。

措施四：邊喝茶邊吃茶點心

要想將「醉茶」最大程度地防範於未然，可以一邊喝茶一邊吃些茶零嘴，比如核桃、紅棗、堅果、點心等等，比如帶著高原陽光味道的雲南鮮花餅就是不錯的茶食選擇，甜食可以最大程度地及時解醉。

昌寧號茶藝師溫馨提示：

新茶並不是人人都適合喝的，尤其是針對平時不太喝茶又有腸胃病的人群而言，買回家的新茶至少要存放半個月才能入口。

此時茶中的多酚類、醛類、醇類物質發生了氧化，咖啡因、生物鹼和芳香物質的火氣得到一定揮發後，喝起來會更舒爽溫和，茶友也可以在此時收穫更愉快的品飲體驗。

總而言之，春茶雖鮮，也需要注意度，切記不要貪杯哦。

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