有了這份必點菜單，我都想把這家火鍋店的底料打包回家

「老子吃火鍋你吃火鍋底料」

去年gai爺的《天乾物燥》無疑嘻哈界 " 爆款 "

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連不會rap的本貓想跟風diss心裡的某個人

給他端來一鍋底料

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但是「老子吃火鍋你吃火鍋底料」這種事

本貓自從見識過這家店後

再也不捨得把吃過的」火鍋底料「讓給別人

只想

打！包！回！家！

純牛油骨湯鍋底

慢燉數小時的牛骨頭

十幾年怎麼也忘不掉的經典老味道！

這就是九宮格界的「扛把子」

征服范冰冰、鄧超、李易峰等眾多明星

憑藉著始終不變的一鍋辣湯圈粉無數的

——蜀 九 香

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秘制招牌鍋底

鍋底現場放料足足三斤牛油

先放熬制了幾個小時的濃骨湯

然後撒入干辣椒和漢源的上好麻椒

最後將足足三斤牛油均勻擺放在九宮格內

這個「靈魂之鍋」就此開啟

就沖這誘人的湯色

您捨得那是您講義氣

我一身吃貨氣息

只對吃的講義氣

這鍋湯，我全包了！！！

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三斤牛油沸騰的食慾大增

一方水土養一方人

如果想要吃到正宗的四川火鍋

就一定要嘗嘗從四川空運過來的鍋底和醬料

來蜀九香必須要吃九宮格的

每個小格煮不同的品類

看著這麼多牛油在鍋內翻滾

食慾大增，只想快點幹掉它！

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上桌必點——不點後悔

九香牛肉

本貓最討厭吃到一涮就斷裂甚至碎成沫的肉

一來是因為肉不新鮮，冰凍時間過長

二來是因為刨的太薄，滾湯一煮就散

蜀九香每一塊的牛肉切得厚度恰到好處

完全不散，吃到嘴裡肉感十足

吸足辣鍋的濃厚香辣

整個人毛孔大張

通體舒暢，太得勁兒了！

麻辣牛肉

既然吃四川火鍋，那必須要來份麻辣牛肉

用秘制配方腌制的口味絕對秒殺

用辣椒面堆砌的普通麻辣牛肉

口感也是絕佳

鮮嫩的牛肉加上麻辣的口感

特別有嚼勁啊！！

招牌手打鮮蝦滑

招牌的手打蟹子蝦滑

絕對人見人愛款

蜀九香只賣最新鮮的

並且每天早晨現打，賣完就沒有

外面撒著一層嫩黃的蟹仔

入口特別的鮮，粉嫩的顏色

能吃到的大塊蝦肉

咬開幾乎看不見氣孔

口感也會更Q彈蓬鬆

這些全是你不能拒絕它的理由

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鮮鵝郡花

這個可是小仙女們的最愛啊

因為怎麼吃都不胖

老闆，先上兩碟！

漂亮的郡花一口一個，帶有消化功能

涮燙10秒，「開花」就可起鍋，脆口彈牙，

入口爽脆，還帶著軟嫩。

精品鮮毛肚

吃九宮格必備的是什麼

絕對是毛肚啊！無毛肚不火鍋啊！

一片一片空運過來的鮮毛肚

入鍋七上八下，十秒的時間足以

錯過最佳時機你就嚼不動啦

入口脆嫩麻辣，爽脆鮮香，吃過一口

其他火鍋店的毛肚都是浮雲

果然正宗從四川空運過來就是不一樣

九香千層肚

這個本貓也要特別特別的推薦

真材實料的千層肚

在鍋里煮再長時間都不會變形

口感依舊很有嚼勁

有點微蛋清色鮮千層肚

證明了不是水發泡製的

老闆，我還能再來一盤！

秘制鮮牛舌

牛舌已經成了人們的新寵

因其入口爽脆的口感

不過吃牛舌要注意

一定不要涮的太老

不然多鮮嫩的牛舌都毀了

鮮鴨腸

新鮮的鴨腸必須要用冰塊兒低溫保存

這樣鴨腸才不會破壞最初的口感

把粉嫩嫩的鵝腸扔進血紅的鍋內

幾秒後拿起後，口感Q彈，爽脆甘香

精品黃喉

火鍋吃下水，怎麼能少了黃喉

新鮮的黃喉入口特別脆

別看樣子有些嚇人

不僅好吃其營養價值也極高

富含鐵元素特別適合女孩子

越嚼越香，越想吃~

功夫腰花

腰花的新鮮程度，處理方式就更考究了

不然就一股腥臊味，難以入口

這道菜對師傅的刀工可是要求極高的

每一條腰花都特別的細

稍有一刀不慎，就要被攔腰折斷了

獨家四川素菜——正宗吃貨才會點！

貢菜

去四川吃過火鍋的都知道

四川人必須要點貢菜

因為它在鍋里越涮越好吃

貢菜很神奇，剛開始還Q脆Q脆

煮久了反而越來越嫩

脆嫩海帶苗

這個必須得推薦

尤其是喜歡海帶的吃貨們

切記，入鍋燙一下就好了

大概三秒就可撈出了

口感會特別特別特別的嫩

必點特色小食——每個都是解辣神器

現炸四川酥肉

酥肉餐前小食，趁熱單吃

外酥里嫩嘎嘣脆

用來下火鍋

有點類似台灣的排骨酥

酥皮吸入湯汁，變得軟粘

卻還帶著油炸獨有的焦香

冰粉

獨家自製的冰粉

是四川人火鍋桌上的解辣必備神器

每一頓都不能缺少的

因為解辣真的很管用

入口涼涼的伴隨著紅糖一絲絲的甜

很清爽

秘制烏梅汁

喝過那麼多飲料的本貓一定要強推

因為這個真的是自己每天熬制的！

顏色非常誘人，喝起來酸酸甜甜的口感

降膩解辣，不瞞你說

我可以喝兩壺！

說了這麼多其實上面點的菜

還不到蜀九香菜單的一半

蜀九香究竟有多少好吃的要等你

約上你想約的人一起來解鎖

最簡單的食物都有自己的靈魂

人生有很多味道卻無法複製

正如《擺渡人》里說的

「能夠坐在一起吃火鍋的都是同一個世界的人

其實吃什麼無所謂，身邊坐著誰才是最重要的」

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