生酮小廚：白花椰奶油泥

白花椰奶油泥

材料

白色花椰菜1大顆

蒜頭2顆

奶油4大匙

適量鹽和胡椒（依各人的口味調整）

步驟

1. 將花椰菜洗凈。

2. 放入電鍋，外鍋放半杯水。蒸約20分鐘至完全軟爛。

3. 花椰菜起鍋前，先將奶油放入鍋內拌勻直到完全融化。

4. 接著，倒入調理機內，加入蒜頭、鹽及胡椒調味一起打至棉滑即完成。

巧克力軟餅乾

材料

杏仁粉1又1/4杯

椰子粉3大匙

小蘇打粉1/2匙

鹽1/2茶匙

香草精1茶匙

蛋1顆

奶油（室溫）1/4杯

赤藻糖醇1/2杯

100%紐扣巧克力1/3杯

步驟

1. 準備一個大碗，放入杏仁粉、椰子粉、小蘇打粉、鹽，混合均勻。

2. 在另一個大碗中用攪拌器混合奶油、赤藻糖醇、蛋跟香草精直到均勻。

3. 將步驟1的粉狀混合物，加入步驟2的大碗中攪拌均勻。加入紐扣巧克力用手拌勻。

4. 以約1~2大匙份量的麥圈壓平放烤盤，置入烤箱（記得每個之間留些許間隔）。

5. 烤箱先以175度預熱，烤約10~12分鐘直到表面呈現微焦黃色即完成。

Tips 1拿出烤箱2分鐘後記得拿起來到鐵架上直到冷卻，以免產生濕氣。

Tips 2 若巧克力不是使用100%的話，赤藻糖醇建議減量。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！