關於吃水果與健康

國外有句名言：「An apple a day，keeps the doctor away」(每天吃一個蘋果，醫生遠離我）。

而事實真的是這樣嗎？最近常遇到一些這樣的患者：舌象、脈象、以及問診所得出的結論與方葯很對證，但每次複診，總有不盡如人意的地方，或者見效不明顯，我總在想：是我斷錯了證嗎？於是再把脈、再看舌象、再問診，比初診更加細緻，可是，無論我怎麼把、怎麼看、怎麼問，種種跡象均指向我所開的方葯。證據確鑿，我也開不出別的方子呀。無奈之下，我只能從日常飲食找原因，發現都有一個共同點—--不遵醫囑。什麼生冷瓜果，菜湯、魚湯之類的，沒少吃。而這些我所囑咐少吃或禁食的食物的性質大多都是寒涼或難以消化的。

每次看完診我都會囑咐患者對於食物的宜忌。如辛辣刺激、油膩、難消化、生冷食物少吃，或禁食。並且會告誡：不是這些食物與藥物有衝突，而是你的身體本來就不需要這些食物，或者本來就是由於你長期過食這些食物所導致。很可能，這是就是病因。其中，這個醫囑里的「生冷」就包括了水果。當然，找到了原因後，病情很快就得到了緩解。

從現代營養學角度來看，水果含有豐富的維生素、纖維素、果膠等，因此被奉為一種十分有益的食物，加之水果酸甜可口的特點，能一邊滿足口腹之慾一邊順手收穫健康，看起來真是件兩全其美的事。

然而中醫大夫們卻時常勸誡患者要忌生冷，除了冰凍食品以外，生吃水果也被划了重點。可見，水果在中醫眼裡顯然不是一個絕對純良無害的角色。

現代營養學與中醫養生學在對待水果上的分歧，究其根本在於對健康的認識差異。

那麼，健康的核心是什麼？

營養學看待食物每以成分論，好像人體是一個容器，吃的東西含什麼成分就能給身體補充什麼，然而人體卻比容器複雜很多，吃進去的東西要得到利用，必須經過脾胃的消化吸收才能為我所用。而水果卻是一個利用起來不那麼容易的食物，包括對證下藥的「葯」，如果你的脾胃不能好好給你吸收運化，一切的用藥都是空談。

中醫認為「飲入於胃，游溢精氣，上輸於脾，脾氣散精，上歸於肺，通調水道，下輸膀胱」。你看，連喝水這件事，都得五臟六腑齊上陣，通力合作才能為我所用，更何況是要利用各種各樣的營養物質。

食物的消化吸收由脾胃運化水谷精微的功能實現，任何吃進胃裡的食物，要完成消化吸收利用，都需要消耗脾胃的能量，也就是」脾陽」。而生冷食物的寒涼特性決定了對它的利用需要消耗更多的脾胃陽氣，造成更多的負擔。脾胃是後天之本，全身氣血的重要來源，所以中醫大夫每每讓患者」忌生冷」，正是要為身體節約陽氣，減輕脾胃的負擔，讓身體可以更快地恢復。

因此，給生病的人送水果，還真說不好是送健康還是損健康。要知道，有心陽不足，水飲上泛的心衰患者，吃塊西瓜沒準就掛了；脾虛泄瀉的患者再來個梨怕是要一瀉千里了。

對於健康的人來說，只要舌苔正常，脾胃功能還可以，適量吃水果的確是有益健康的。但，並不是韓信點兵-----多多益善。更令人擔憂的是，許多減肥的姑娘們都琢磨著將晚飯用幾個水果或純疏菜替代。然而，這貌似「科學」的飲食實際上卻暗藏危機，用水果或疏菜減肥最終損傷脾陽的故事比比皆是。知道損傷脾陽的後果是什麼嗎？如：厭食證、腸胃失調、月經失調、甚至閉經，進而發展為各類婦科病。留意一下身邊還沒結婚生小孩的女性朋友卻得了乳腺病、子宮病，就知道我所言不虛了。姑娘們一定不要試探健康的底線啊。

正所謂「有諸內必形諸外」，健康的臟腑才能帶來外在的容光煥發，才能帶來由內而外的美。

再來說說過食水果的危害。

《素問·臟氣法時論》——「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」，在內經的理論中，水果的作用屬於」助」，意味著它不是主食。

首先，過食水果也可以讓你變胖。水果以酸甜為主，且含有大量水分，甘味易生濕，因此，過量食用水果可以聚濕生痰，加之其寒涼的性質易損傷脾陽，相當於一邊削弱脾運化水濕的能力，一邊給身體增加水濕，所謂「肥人多痰濕」，痰濕積聚的結果自然就是肥了。

這還不算，水果吃多了不只會變胖，還很有可能會導致變醜。

《金匱要略·果實菜谷禁忌並治第二十五》——「果子生食生瘡」，所以水果吃多了竟然還能導致長痘痘。這聽起來很不可思議吧，因為常理來說痘痘該是所謂「上火」的熱性產物，水果既然寒涼，那麼至少可以清熱吧。然而，內經說了「寒薄為皶，郁乃痤」，痘痘是熱邪鬱閉在局部，痘痘的皮膚局部氣血是不能順暢運行的狀態，如果此時一味用寒涼去清熱，會讓氣血更為凝滯，短期內可能暫時打壓冒痘痘的趨勢，而實際上皮膚問題的鬱熱更加難以消解，已經發生的痘痘更可能由鮮明的紅色演變成暗紅，甚至出現堅硬的疙瘩，或者痘印。需要花很長時間才能消退，甚至永不消退。有經驗的中醫大夫在治療皮膚問題時往往不僅要清其熱，還要發散鬱火，讓凝滯的鬱熱外達，不會一味用寒涼去清所謂的熱。所以妄圖大量吃水果來給皮膚滅火，往往是事與願違的。

當歸妹紙這麼說，難道水果就不能吃了？

當然不是。正如中醫治病的精髓在於辨證施治，因人而異，食療養生的原則也不外如是。

我把水果分為兩大派：

一、溫熱派：如荔枝、龍眼、黃皮、榴槤

二、寒涼派：除溫熱派以外的大多歸類為寒涼派

寒涼派水果最適合的是那些陰虛、或實熱體質人，以及經常熬夜傷津、咽干口燥，舌紅苔黃燥，明顯津液虧損的人。

比如，陰虛燥咳的患者吃梨可以有利於潤肺止咳、陰虛內熱皮膚瘙癢的還能止癢、脾胃虛弱，白痰橫生者，吃黃皮可輔助理氣化痰、脾腎陽虛者吃荔枝、榴槤可溫補陽氣。總之，適合自己的才是最好的。

但是，也要把握適量的原則，因為過猶則不及。

最後，希望各位朋友們謹記中醫大夫們的囑咐。中醫不管是用來治病還是養生，遵循的都是大自然的規律，違背自然規律的後果你懂的！

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