據說這種養生菜品百分之八十的人沒有吃過，是真的嗎？

隨著國民生活的不斷提高，就誕生了一個非常有趣的現象，這也是一個社會普遍現象，老人們都戲稱「現在人越過越退步了，像窩頭、野菜這種東西都是舊社會貧苦人民吃的東西，現在這些反倒價格昂貴，只有有錢人才吃得起，而且人們都開始追捧這些食物了」。

老人們說出的這種現象正確的理解應該是，現在科技發展迅速，市場上的純天然、純手工食物越來越少，各種化學食品添加劑滿天飛，人們對這些食物心生恐懼，都知道這些東西是對人有害，因此出現窩頭和野菜這些純天然的食物則無疑是最安全的，人們都願意花錢買健康，歸根結底，是社會發展人越來越有錢了，所以把更多的精力投放在養生上面了。

據小編精心調查，發現街頭夜市裡面有一種食物賣的最火最快，供不應求，一般出攤後沒一會兒就被搶光了，那就是蒸菜。

這裡說的蒸菜並不是廣義上的蒸菜，廣義上的蒸菜包括蒸肉、還有廣式的一些清蒸菜肴，今天說的是狹義上的蒸菜（粉蒸菜），就是野菜和蔬菜外裹麵粉上鍋蒸制的農家蒸菜，這種蒸菜在市場上相當受歡迎。

主要做法相當簡單，就是把菜葉或者菜桿兒清洗乾淨，然後撒上麵粉，也可以在加入麵粉的同時在上面撒上麵粉，用筷子拌勻，然後在蒸籠鋪上布，把蒸菜放上去，蒸制十多分鐘就可以出鍋了。

吃蒸菜的話一定得蘸料，蘸料的選擇多種多樣，這也是蒸菜的一個顯著特色，因為本身蒸菜口感極好，口味極淡，所以它的融入性特彆強，所以都有人說，同樣的蒸菜蘸一百種不同的料，那麼絕對是一百種不同的味道！

蒸菜的主食材也是多種多樣的，一般有蒸胡蘿蔔，芹菜葉，豆角，土豆，還有一些野菜等。

關於粉蒸菜的蘸料，也是多種多樣，一般有辣醬，蒜泥醬，每一種醬料配合蒸菜都是不同的風味，所以說粉蒸菜確實是口味多變的，不同的菜和不同口味的蘸料互相搭配就能出來不同的味道。

當然，除了「生吃」，粉蒸菜根據個人口味還可以二次加工，對，沒錯

就是炒著吃！

養生，粗纖維，維生素，鎖住營養，助消化……這些詞在我心中幾乎是和粉蒸菜一起出現的，粉蒸菜的營養太全面了，這也是新時代最健康的飲食吃法了，說句不客氣的話，哪家的兒媳婦進門只要會這一個手藝，婆婆都不會有半點嫌棄的。

你們吃過嗎？

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