雖然說銀耳吃了以後會很好，但是吃銀耳的方法你吃對了嗎？

現在很多人都說，銀耳配一寶，勝過冬蟲夏草，但是，銀耳雖然好，但是如果你不注意的話也會吃出問題來的！

我們所說到的銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，是屬於真菌類的一種，而且還有"菌中之冠"的美稱。不僅如此，銀耳還有許多的功效：

1：銀耳 富含天然植物膠質，長期食用的話具有潤膚、祛斑的功效！

2.還可以增強我們的免疫力 因為銀耳本身含有的有效成分中有酸性多糖類物質，所以有增強免疫力、加強白細胞吞噬能力的作用。而且它還含有豐富的鈣，對於兒童的生長發育來說是十分有益的！

3.它還有補脾開胃的功效，還可以保肝護肝， 具有提高肝臟解毒能力的作用。同時還有有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。

雖然說銀耳很好，但是也有注意事項：

1.銀耳含有豐富的磷，所以說不能和含鐵的食物一起吃，因為磷與鐵結合會形成難溶性化合物，不利於營養的吸收，

2.發生霉變的銀耳是不能吃的，而且如果說第一天沒喝完的銀耳湯第二天也不能在繼續食用！

3.銀耳食用前要用清水洗乾淨，泡發要充分，撕成小碎片，煮爛，以免未煮爛的大塊銀耳食進後，經胃腸液浸泡而慢慢高度膨脹，堵塞腸腔引起腸梗阻。

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